宝宝辅食-补脑别瞎折腾,这样做效果翻倍!2个星期的主菜都有着落啦
本文已影响2.12W人
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说起DHA,宝妈们一定对它不陌生吧,它叫十二碳六烯酸,俗称脑黄金,是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸,特别是对大脑发育起着重要的作用。
原标题:宝宝辅食-补脑别瞎折腾,这样做效果翻倍!2个星期的主菜都有着落啦
说起DHA,宝妈们一定对它不陌生吧,它叫十二碳六烯酸,俗称脑黄金,是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸,特别是对大脑发育起着重要的作用。
而DHA,在母乳或者奶粉中都含有,还有就是在鱼肉中也含有丰富的DHA,要不怎么会说爱吃鱼的宝宝更聪明呢。
给小宝宝吃鱼,如果追求营养和快手,咱们选丁香鱼,切碎就可以加进辅食里了。如果是追求肉质和口感,咱们可以选择三文鱼和鳕鱼,不仅鱼刺少,而且肉质嫩又鲜美好吃哟。
那我今天这道辅食搭配中,不仅加了三文鱼,还加入了蛋黄,除了可以帮助成型,蛋黄也是对宝宝身体发育非常好的一种食材,它能提供丰富的优质蛋白。
而且,这次的食谱你可以一次性多做点,剩下的用密封袋装好冷冻上,2周内吃完即可。可以一周吃上1-2次,不用再烦恼主菜做什么啦,搭配点主食和青菜就OK了。
奶酪三文鱼虾肉肠
食材:蛋黄1个、虾肉35克、三文鱼35克、玉米淀粉7克,奶酪适量、亚麻籽油适量、柠檬2片
是否搭配主食:需要搭配宝宝的主食
参考月龄:10个月以上
难易程度:中等难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
图文菜谱
- 1 -
食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。
准备食材:蛋黄1个、虾肉35克、三文鱼35克、玉米淀粉7克,奶酪适量、亚麻籽油适量、柠檬2片。
我用的是大孔奶酪,切成条状,如果用马苏里拉芝士碎,爆浆的效果会更好哦。
- 2 -
将三文鱼切成小块儿。
- 3 -
将虾去皮,把虾背划开,去除虾线。
tips:虾肉中的虾线如果不仔细去干净,吃起来容易有腥味哟~
- 4 -
将虾肉切成小块。
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将虾肉和鱼肉一起放入碗中,挤入柠檬汁,腌制15分钟去除腥味。
- 6 -
把虾肉和鱼肉一起放入搅拌机中,搅打成细腻的鱼虾泥。
- 7 -
把打好的泥放入碗中,加入蛋黄。
tips:蛋黄能够帮助成型,也可以换成蛋清。如果宝宝对鸡蛋过敏的话,可以换成少许清水。
- 8 -
加入玉米淀粉,再滴入少许亚麻籽油。
tips:玉米淀粉和亚麻籽油都能增加肉馅的润度,让鱼虾肠吃起来嫩嫩的口感不发柴。玉米淀粉也能够帮助成型。
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将所有食材搅拌均匀,做成这样黏稠的糊状。
- 10 -
装入撑开的裱花袋中。
- 11 -
把裱花袋剪一个口,将肉泥挤在锡纸上。
tips:最好能在锡纸上刷上一层油,这样更容易脱模。
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然后放上一条奶酪。
- 13 -
接着用肉泥把奶酪条盖住。
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把锡纸轻轻卷起来。
- 15 -
然后捏紧两端,做成香肠状。
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冷水上锅,蒸20分钟,熟透了就可以出锅。
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稍微放凉就可以脱模啦,咬一口,满满的芝士,还能爆浆拉丝哦~
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补充DHA还能够补钙,宝宝一手一个,爱吃的不得了,这样的小香肠是给宝宝做的,你可别忍不住偷吃啦!
食谱小叮咛
我这次的量比较少,胃口好的宝宝可能一下子就吃掉了。姐妹们可以把食材按比例增加,多做一些,剩下的用密封袋冷冻上,最好能够贴上制作的日期,在两周内吃完就可以啦~
吃的时候,直接用蒸锅蒸一下热一热。随吃随取特别方便哟~
另外,奶酪加热足够会融化,如果冷掉就又会结成块吃起来像胶皮了,所以给宝宝吃,一定趁温乎的时候吃哈~
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