蛋黄米粉糊丨宝宝辅食初期重要的补铁食物6M+
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-蛋黄米粉糊-
适合年龄:
婴儿(6个月及以上)
蛋黄中含有丰富的蛋白质、软磷脂、卵黄素、维生素和铁、钙、钾等矿物质,是宝宝辅食初期比较重要的补铁食物。其中卵磷脂和卵黄素有健脑益智,改善记忆的作用。
◆ ◆ ◆
1、准备食材:米粉40克、蛋黄1个。
2、 鸡蛋用流水冲洗干净。
3、放入锅中加水至没过鸡蛋,用中小火煮开,水开后煮3分钟,再关火焖5分钟。
PS:土鸡蛋只要焖4分钟就够了。
4、大家看一下我煮的蛋黄,表面一点都没有泛绿,说明没有硫化亚铁。
5、切开后看一下内芯,也是完全熟透了的。
PS:下图标注的分量和月龄是指:6个月宝宝吃1/8个蛋黄,7个月宝宝吃1/4个蛋黄,8个月的宝宝吃1/2个蛋黄,9个月宝宝可以添加一整个蛋黄。不同月龄宝宝相对应的用量如图。
6、取1/8个蛋黄,加一点温开水,用勺子碾压细腻,调成蛋黄糊。
7、第一次给宝宝添加蛋黄米粉糊时,蛋黄糊:米粉的比例只要1:10就够了。
8、调制米粉糊:40克米粉,加入适量70℃的开水,搅拌均匀且无颗粒。
9、加入蛋黄糊,再次搅拌均匀。
添加小要领
● 宝宝一般在满六个月后开始添加蛋黄泥,刚开始添加的量为1/8个蛋黄,随着月龄再逐渐增加至整个蛋黄。过程要循序渐进,增量时要注意观察宝宝的消化情况。
● 初次给宝宝添加蛋黄时,可以用温水调兑,做成糊状辅食添加。添加后观察3~5天,确认宝宝不会过敏后才可以和米粉糊混合添加哦。
● 煮鸡蛋看似很简单的事,但有个很重要的知识点,很多宝妈都忽略了。鸡蛋煮的时间太短,蛋黄内芯会不熟,类似沙门氏菌这样的细菌就不会被杀灭,容易导致食物中毒;煮的时间太长,蛋黄表面会泛绿,产生了硫化亚铁,长时间食用会诱发肠癌。所以,煮鸡蛋的时间尤为重要,我一般都是冷水入锅,中火烧开,水开后煮3分钟,最后再焖5分钟(土鸡蛋只要焖4分钟)就可以了,这样煮出来的蛋黄都能确保熟透,而且表面没有硫化亚铁,是最健康的。
小编爱唠叨
● 冲调米粉的温度一般是70℃左右,但具体水温要根据米粉包装上的建议来冲调。
● 制作混合米粉糊时,米粉要冲调、搅拌均匀后再放入其他食物,然后再搅拌均匀,这样能确保米粉吸水充分,方便宝宝消化。
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