妈妈做的鸡米花真好吃,再也不用去KFC
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上学的时候每次去KFC都会点几份鸡米花吃,外酥里嫩,鲜嫩多汁,让人爱不释手。后来回家了,妈妈不让我去KFC吃快餐,说是不安全,但我又特别爱吃鸡米花。妈妈就自己做来吃,没想到和买来的鸡米花一样好吃。
自制鸡米花
食材:鸡胸肉1副、面包糠250g、淀粉200g、鸡蛋3个、柠檬1/3个、盐2茶匙、黑胡椒1茶匙、食用油半汤匙
做法:
1.将鸡肉用刀背敲一会,然后切大拇指大小的块,沥干水分
2.柠檬挤汁,姜榨汁,混合后备用
3.鸡肉块加盐,姜汁,柠檬汁,黑胡椒,一个蛋清,半汤匙食用油,半汤匙淀粉抓拌均匀,腌渍30分钟
4.将淀粉,面包糠倒出来放入大容器,剩下的鸡蛋放碗中打散
5.鸡肉依次过:淀粉——蛋液——面包糠,做成生坯
6.锅中放油,烧到六成热,放入鸡米花,中火炸微黄,捞出来再大火炸金黄即可
7.炸好的鸡米花沾番茄酱或者沙拉酱非常美味,趁热吃
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