彩蔬鱼片卷—彩蔬爽口,鱼片鲜美,加上番茄酱汁的酸甜开胃,让宝宝快乐吃鱼吧!
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三文鱼彩蔬卷,做法简单,将三文鱼切片,把彩蔬切成细条卷一卷上锅蒸就可以啦,三文鱼中加了柠檬汁去腥,最后做了番茄酱汁淋在鱼卷上,彩蔬爽口,鱼片鲜美,加上番茄酱汁的酸甜开胃,赶紧给宝宝试试吧。
三文鱼彩蔬卷,做法简单,将三文鱼切片,把彩蔬切成细条卷一卷上锅蒸就可以啦,三文鱼中加了柠檬汁去腥,最后做了番茄酱汁淋在鱼卷上,彩蔬爽口,鱼片鲜美,加上番茄酱汁的酸甜开胃,赶紧给宝宝试试吧。
适合宝宝年龄:18月以上,把蔬菜换成黄瓜、胡萝卜、芹菜等,焯水让其软烂一点,1岁以上就可以吃喽。
难度:易
时间:15分钟
用具:刀、砧板、蒸锅、煮锅
小芽营养问答
三文鱼的营养价值:
三文鱼具有较高蛋白质,其含有的DHA,有益于宝宝的大脑发育。此外还富有丰富的不饱和脂肪酸,刺少,肉质鲜嫩,营养丰富。
三文鱼属于海鲜类,宝宝感冒、有炎症的时候不要吃。未足岁的宝宝要适量添加,注意观察,有些宝宝吃海鲜会过敏。
食物去腥:
宝宝追求清淡饮食,不能放太多调味剂,所以去腥味建议用天然的食材。
有特殊气味的食材都可以避腥,日常小芽都用以下食材:
洋葱、香菇、柠檬、芹菜、牛奶、番茄
食材
》加入的彩蔬,可以灵活调整,胡萝卜、黄瓜、芹菜等都可以的。
做法及步骤图
1、将三文鱼肉切片,也可以直接买片状的新鲜三文鱼肉。挤几滴柠檬汁,和少许盐在三文鱼片上,手指轻按摩几下,然后腌制5-10分钟左右。
》还可以用其他鱼片,黑鱼、鲈鱼等,购买时可直接让摊主帮忙切成蝴蝶鱼片。文末Tips中有蝴蝶鱼片切法示意哈(从网上找的图片)。
》三文鱼片不需要切很薄,但也不要太厚哈,要能卷起来哈。
2、将所有的配菜清洗干净,将芦笋切段,其他蔬菜切细条。放入锅中焯水5-8分钟,因为给小宝宝吃,焯水的时间比较长。
》后期蒸的时间会比较短,所以先把彩蔬焯水,这样最后成品会比较软。大家到时候根据选择的蔬菜决定是否焯水,易熟的蔬菜可以不焯水的。
3、将三文鱼片展开,平铺,放上芦笋和彩蔬细条,然后顺势卷起来就好啦。
4、做好所有三文鱼彩蔬卷,放入盘中,封口处朝下,此时可以再滴几滴柠檬汁去腥,或者直接放两片柠檬片在上面。入蒸锅蒸,大火5分钟即可。
5、在蒸的时候,取小半碗水,放入小汤锅中烧开,加入2勺自制番茄酱搅拌开,然后加入水淀粉(1勺淀粉+3、4勺水),一边倒一边搅拌,直至汤汁粘稠。自制番茄酱做法见食谱:自制番茄酱—百搭的宝贝健康调味料
6、蒸好出锅
7、将步骤5中的番茄酱汤汁浇在三文鱼卷上,这样最终的味道是甜酸开胃的。
》如果宝宝比较大了,也可以直接淋儿童有机无添加酱油,最终味道就是鲜咸了。
搞定,开动吧........
Tips
1、除了三文鱼片,还可以选择各种新鲜的鱼肉,黑鱼、鲈鱼等。
2、蒸的时间不要过长,太长了,鱼肉会变柴变干,不好吃。
3、三文鱼直接蒸着吃是非常棒的选择,可以将蒸完后的汤汁加点香菇简单调味后,直接淋在三文鱼上面,就可以端给宝宝享用啦。
4、蝴蝶鱼片切法示意(从网上找的图片哈)
用刀剔出两大片鱼肉,去鱼骨,然后将刀斜着,切第一片,注意连皮不切断,然后切第二片,这时切断,就可以有漂亮的蝴蝶鱼片了。
5、平时还可以给宝宝做三文鱼饭团哈
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