天天喝奶,为什么还缺锌?关于牛奶的这些常识,你必须了解
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人人都爱喝奶,也需要喝奶,宝宝们也是一样。包括牛奶在内的乳制品不仅能够为我们提供日常所需的优质蛋白,更能提供钙、维生素A、B2等必需营养素,所以它在宝宝的健康成长中意义非凡。
人人都爱喝奶,也需要喝奶,宝宝们也是一样。包括牛奶在内的乳制品不仅能够为我们提供日常所需的优质蛋白,更能提供钙、维生素A、B2等必需营养素,所以它在宝宝的健康成长中意义非凡。
So,乳制品该怎么吃?难道食用乳制品还要有什么讲究吗?当然有讲究。我可以很负责任的告诉你,方法不对是要出问题滴,严重的还会损伤健康!如若不信,就听我慢慢道来。
美味是宝宝爱喝奶的重要原因,那咱们就先聊聊味道。你造吗?鲜奶香、浓与否和营养价值真心没大关系。无论是牛奶或是羊奶,其味道主要与饲料成分有关,再详细点就是饲料中植物挥发性物质决定的。它们吃的是草,挤的是奶,味道当然就和伙食有关,不同的牧草或饲料就会带来不同的奶香,这么说就不难理解了吧。
目前,国内外都采用的多是标准化饲养,饲料方面更讲求的是均衡化、标准化,吃饲料的多了,反而吃草的却不好找了,这也解释了为啥人们总说现在的奶就是没有过去的香。另一方面,奶是否浓稠也是同样道理。奶中的蛋白质、脂肪含量决定了浓稠度,听起来貌似与营养有关。但是请注意,还有一种情况也会造成奶变稠——不新鲜的奶或被细菌污染的奶,会因脂肪和乳糖分解而表现出粘稠。这种原因带来的浓稠就不用谈营养了,给宝宝吃了搞不好是要闹肚子的。
再来说说喝奶补钙的问题,很多人都是这么认为的。先不论正确与否,只分享一个案例。小磊从3岁开始,在妈妈的要求下,早、中、晚各喝330毫升的液态奶,平时还以乳酪条做零食。结果5岁那年就发生1次骨折和2次骨裂,骨密度扫描提示钙质缺乏。孩子的母亲哭诉为啥人家的娃喝奶补钙,我家却越补越缺。
到底是什么情况,难道是传说中的假奶?其实,乳制品量与补钙效果关系没有您想象的那么简单。等一下,不是说好了喝奶补钙的吗?怎么说变就变。其实,喝奶补钙是没有问题的,但要注意一个前提,那就是量,这也是为啥在膳食宝塔中也有关于奶的最佳摄入量的原因。包括液态乳、固态乳制品(奶酪等)的乳制品中钙质含量非常丰富,当适量乳制品摄入,蛋白质能够发挥促进钙质吸收的效果,但当乳制品摄入过多时,大量的蛋白质不仅不会促进钙质吸收,还会加快血液中的钙随尿液排出。您现在明白小磊为啥会缺钙了吧。
到底喝多少合适呢?一般来讲,1-3岁的宝宝每日饮奶量以250毫升最为适宜,3岁以上的宝宝每日可增加至300毫升较为适宜,但总量均不要超过500毫升。
奶中的脂肪,有人趋之若鹜,有人避之惶恐,我要告诉您其实全脂奶更健康。尽管鲜奶中脂肪的含量只占3%,但却对宝宝的智力和体格发育十分重要。它不仅能够提供热量,更是许多必须营养素的载体。总所周知,维生素A、D、E、K对免疫力、神经系统发育很重要,但你不一定知道的是,这么多好东西其实都在承载在脂肪这条大船上。
另一方面,全脂奶中还富含促进大脑生长的成分。对,就是DHA和ARA,这些omega-3脂肪酸对3岁以内宝宝神经系统发育非常重要。最后,对宝宝而言,全脂奶还有另一个优势,牛奶的香气和浓厚的口感都与脂肪含量有关,所以宝宝们更喜欢。
奶制品选择也是一件头疼的事,你有没有纯牛奶、调味奶、乳饮料傻傻分不清楚。也许你会笑,其实很多家长都不懂得其中奥秘。虽说都叫奶,但三者还是有着本质的区别,那就是原料和营养成分的截然不同。纯牛奶顾名思义就是牛奶百分百,它可以独立存在,也可以作为后两者的主要原料,而乳饮料中牛奶含量一般不会超过80%。正是由于纯牛乳属于零添加,所以它的营养价值更高。而调味乳和乳饮料就不一样了,由于添加了大量的糖和其他添加剂,其营养价值略低,但是热量却很高,所以并不推荐给宝宝作为乳制品食用。
至于那些关于喝奶会致癌、空腹喝奶浪费又伤胃、水果不宜与牛奶同吃、牛奶配榴莲会中毒等等,这些流传很广的、所谓的常识,其实都是些不靠谱的伪科学。在这里我只想跟您大声说,看了这篇文章,心里不用在悬着石头了,放心的给宝宝喝奶,管他人又如何。
真理往往掌握在少数派,今天您是否决定在其中?
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