煮沸牛奶会产生致癌物质?
本文已影响1.44W人
本文已影响1.44W人
传说中的原理是这样的: 如果将牛奶煮沸,牛奶中的乳糖(或加入的糖))就会出现焦化现象,焦糖可诱发癌症。
传说中的原理是这样的: 如果将牛奶煮沸,牛奶中的乳糖(或加入的糖))就会出现焦化现象,焦糖可诱发癌症。
当时我就想起了我喜欢吃的各种糖水、甜食、以及糖醋排骨等等*&#$%,对了,可乐,酱油里都有焦糖啊。
难道我一直在走在慢性自杀的道路上。
当然作者的初心是好的: 牛奶确实不建议煮沸喝, 营养损失比较严重.
但是糖加热都就变焦糖了吗? 偶认真研究了下,感觉创造此理论的同学---
焦糖是一种广泛应用的食品添加剂,生产工艺超级复杂,这个我不专业就不啰嗦了,普通焦糖制作需要121℃以上高温热处理,而常压下水沸腾的温度也就100度而已。
而焦糖致癌的说法,来源于焦糖中含的4-甲基咪唑成分,源于国外有研究发现大剂量的4-甲基咪唑对“某些种类”老鼠有一定致癌作用,但绝并不能推理到极小剂量的焦糖就对人致癌,至少在食品安全要求(严重怕死)比我们严格得多的美帝FDA都没有禁止可乐等饮料中使用焦糖就可见一斑。
三元酸牛奶保质期内变质 致消费者严重腹泻
纯牛奶煮沸后能放多久 纯牛奶煮沸喝好吗
专家解读:“牛奶致癌”
宝妈生气奶水会有毒吗?产后生气导致奶水不足怎么办?
哪种食物搭配会致癌
澳牧牛奶真的这么好吗?见证高品质牛奶的诞生
宝宝喝牛奶需要煮沸吗
宁波牛奶集团就早产奶微博致歉 质监局称其故意
烧焦的食物致癌吗 理论上来说存在致癌风险
牛奶能不能喝 专家辟谣喝牛奶致癌
【止汗露会致癌吗】妮维雅止汗露会致癌吗 长期用止汗露会致癌吗
广州部分童装含致癌物质
南山奶粉事件:长沙市场“全面体检” 未发现含致癌物质的问题批次奶粉
【牛奶煮开后表面为什么有层皮科学故事】煮牛奶为什么会结块
烤焦的蔬菜有致癌物质吗
百事可乐可口可乐被指含致癌物质 百事可乐拒绝更改生产配方
香港消委会:9款婴儿奶粉测出含致癌物
容易致癌的食物有哪些 这五类食物存在潜在致癌风险
11款汽车被曝致癌 车内致癌物超标 长安奇瑞榜上有名
韩国农心辛拉面检出致癌物质