宝宝的可爱云朵馒头,瞬间让你的少女心炸裂!
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宝宝的可爱云朵馒头,改变馒头原有的造型,让你瞬间充满少女心。给馒头呀换成这样的造型,宝宝一定会喜欢的,超有爱的感觉。
【宝宝可爱云朵馒头】
食材:中筋面粉 300 g、 纯牛奶 170 g、酵母 3 g、细砂糖 30 g、花生油 6 g、紫薯 一个、可可粉 适量、纯牛奶少量(调色用)
注:由于各个品牌的面粉吸水性不同,要及时调整纯牛奶的量。
分量:10个云朵馒头的量
工具:面包机、蒸锅
参考月龄:12 个月及以上
适用对象:对以上食材不过敏的宝宝
- 1 -准备食材:中筋面粉 300 g、 纯牛奶 170 g、酵母 3 g、细砂糖 30 g、花生油 6 g、紫薯 一个、可可粉 适量、纯牛奶少量(调色用);
- 2 -紫薯洗净去皮切块;
- 3 -紫薯上蒸锅蒸熟,15分钟左右即可;
- 4 -将所有的原材料倒入面包机中,开动面包机的自定义和面,揉两个回合,共 40分钟,直到把面团揉至光滑,柔软,亮白的状态;
PS:酵母粉以及细砂糖使用洒开的方式加入,避免结块;中筋面粉一次性加入即可,无需过筛;面团不要过度搅拌,避免出现太多气泡,影响成品的外观。
- 5 -揉面期间紫薯也蒸好了,倒入研磨碗,压成细腻的紫薯泥;
- 6 -紫薯泥、可可粉、少量牛奶准备好,备用;
- 7 -揉好的面团取出,小骨这次用了一半的面团量,做了5 个云朵馒头,剩下的装入保鲜袋放入冰箱冷藏保存;
- 8 -面团搓成长条状;
- 9 -切割称量每一份的重量;
- 10 -面团用保鲜膜盖在,以免风干,取一块面团,身体稍微向前倾,双手向前向下滚压面团,搓成长条状,排出面团空气;
- 11 -将面团搓长收进来,重复这个动作三次,滚压好的面团呈现亮白紧致的状态;
- 12 -用手掌将面团压扁,用手掌的内侧,沿着面团四周往中心折进来,略微使力,折两圈之后体积变小,周边呈现光滑状态;
-13 -粘少许牛奶点在桌面上;
- 14 -手掌呈现“C”字状,手握面团转圈,将面团滚圆长高塑形,底部呈现肚脐眼的形状即可;
- 15 -双手略微合十,将面团向内挤压,将面团推高塑形,整体高度到达5厘米高即可;
- 16 -将剩余的面团,加入一点点牛奶,分别和可可粉以及紫薯泥调色;
- 17 -揉好两个颜色面团后,用保鲜袋盖住调色好的面团;
- 18 -接下来可以借助刮板塑形,用手掌内侧稍微将它压扁,手掌要顶着它的底部,用刮板沿着面团的四周压四条线,重复压多两次,压出深度,以及云朵的雏形;
- 19 -可可面团做成小眼睛、小嘴,紫薯面团做成红脸蛋;
- 20 -蘸取少量牛奶,在面团表面涂开,取适量棕色面团搓成绿豆大小,做成不同心情的小眼睛装饰在面团上面,轻轻压平即可,取适量紫色面团,搓成小圆,粘贴在脸上做成腮红;
- 21 -烤箱放一碗水,面团放入烤箱 30度发酵一个小时;
- 22 -发酵好的馒头放入蒸锅,蒸18分钟即可;
PS:馒头蒸好之后,需要冷却等待3-5分钟,防止瞬间开盖冷空气冲入,造成馒头热胀冷缩,准备好晾架以及接水的盆子。
- 23 -可爱云朵馒头 get ?,萌翻全场
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