宝宝不能吃盐辅食怎么添加
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宝宝不能吃盐辅食怎么添加?关于辅食,宝宝什么时候可以添加各种调味品,一直是妈妈们关心的问题。有妈妈说,1岁内的宝宝不爱吃辅食怎么办,又不能放调料,宝宝吃起来没味道啊,下面来看看没有盐的宝宝辅食怎么添加?
妈妈们都知道,给宝宝的辅食添加调味品有一定的时间段。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013 版)》里的建议,1岁以内的宝宝最好不要吃盐。对于1~3岁的宝宝,每天做菜时也要尽可能地少放盐。
食盐的主要成分是氯化钠,1g食盐约含393.2mg钠。而0-6个月宝宝钠的需求量为170mg,7-12个月宝宝为350mg,也就是说每天需求的钠不到400mg(相当于1g食盐)。但是一岁以内的宝宝,母乳、配方奶、天然食物中存在的盐已能满意宝宝的需求,再额外加盐则会添加宝宝肾脏担负,影响宝宝健康。
另外,酱油、味精、鸡精等调味品也含有较多的钠盐,一岁以内的宝宝也不能吃酱油、味精等调味品。一岁以后的宝宝也要少吃。
那么,如何在不添加盐、味精等调味品的情况下,给宝宝的辅食添加点“滋味”,让宝宝吃得更香呢?
如何给宝宝辅食加点“滋味”,这些好吃又营养的零添加的天然调味剂,让宝宝吃得更香哦!
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到了夏天,尤其入伏后,天气炎热,很多人食欲不振,精神萎靡,所谓“苦夏”。不少宝宝也不例外,吃少了,不爱吃了,让麻麻们担忧不已,可能已经动摇着是不是该在辅食中添加或多加点调味品。
其实我们都知道,一岁内的宝宝是不需要添加任何调味品的,一岁以上的宝宝如果能接受食物天然的味道,也可以不加调味品;如果要加,也得注意少量添加。那么,怎样才能给辅食尽量多加点儿“滋味”呢?
在第一篇辅食心得里我提到过,不少食物都是天然的调味品,下面我就分享几款适合宝宝的零添加调味剂,关键制作也很简单哦!
番茄酱
番茄应该是大多数宝宝都爱的食材,酸酸甜甜,不论与粥饭类还是蔬菜肉类,都超级百搭。6-8月又是番茄自然成熟、大量上市的时节,用来做调味剂再好不过了。
步骤:
1、番茄洗净去皮去蒂。可以用开水烫几分钟后剥皮,也可以像我这样,放小蒸锅上稍微蒸几分钟,既能去皮,也能稍稍将番茄煮软,节约后期制作时间;
2、切块后放入锅中,用勺子压一压,压出汁水,小火炖煮。一边煮一边继续搅压。番茄中间部分的汁水酸甜有味、营养丰富,所以这里没有去掉。
3、番茄煮得软烂后,过一遍筛。因为之前没有去除番茄籽,所以不建议用料理机直接打碎。
4、过筛后的番茄汁已经很细腻了,接下来就小火煮到粘稠即可,中间要多搅拌防止粘锅。
5、制作好后可以一部分放到辅食罐中,放冰箱冷藏存放,3天内吃完;另一部分放辅食格中,冷冻存放,两周内吃完。
自制的番茄酱可以直接搭配粥饭、意面、小饼、肉丸子、自制薯条等,也可以在制作菜肴是加几勺作为调料。
香菇粉香菇绝对是一位自带鲜味的小“鲜”女,其独特的口味能一下子抓住宝宝的味蕾,有人甚至称其为“天然味精”。而且香菇不光香气沁人,还营养丰富,除了大家知道的富含氨基酸、酶等,我在看它的营养成分时居然还发现其锌含量就比牡蛎低了一点(当然吸收率会差点)!这么好的食材当然要给宝宝尝尝啦!
步骤:
1、干香菇处理干净。干香菇的清理目前有几种方法,一种是干香菇直接用清水冲去表面浮尘,一种是泡发后清理,还有一种是不处理直接到下一步。不泡发的原因无非认为干菇本就是干的,泡发多此一举;但考虑到清洁卫生问题(毕竟不知道在干制过程中是否受到其他污染),我最后还是采用泡发后清理。
2、尽量切小块,不粘锅不加油小火翻炒至干燥。家里有烤箱的麻麻也可以尝试直接放烤盘上低温烤干,总之以干透为准。
3、稍放凉后用料理机粉碎即可。如果想要更细腻,可以过一遍筛,把剩下大颗粒的再粉碎一次。
4、装罐密封,放个两周木有问题。
做菜时撒上一勺,很提味儿哦!不过香菇味道太“霸气”了,很容易盖过其他味道,添加时也要考虑下是否适合。另外,可能会有麻麻问能不能直接用新鲜香菇,这个问题也不大,只不过干香菇如果是日晒干制的,维生素D含量会更高些,另外就是香菇在干制的过程中,香味鲜味会得到更好地激发。
虾皮粉虾皮富含钙、磷、蛋白质,尤其是钙,每100克虾皮钙含量高达991毫克,要知道普通牛奶每100克的钙含量也就100毫克左右。而且同香菇一样,虾皮也自带鲜味,用来挑起调味重担自然也是实至名归的。注意购买时尽量选择淡干虾皮。
步骤:
1、清水浸泡5-10分钟,可换2-3次水。
2、捞出沥干,也可以用厨房纸吸干表面水分。
3、不粘锅小火翻炒干。怎么判断是否炒好了呢,可以挑一个虾皮捏一捏,如果捏着有点软、韧韧的,说明还有水分,还需要继续炒;如果一捏就碎,说明已经好啦。
4、炒完后凉透,然后用料理机粉碎,密封储藏,至少可以放两周哦。
做好的虾皮粉可以充当盐的角色,做菜时添加或直接加到食物里都可以,非常方便。
果酱甜甜的水果是每个宝宝都喜欢的,除了直接吃、打成果泥,做成果酱也是个不错的选择。这里以蓝莓为例。
步骤:
1、清洗干净。这种不去皮的水果可以用面粉或盐泡水清洁。
2、用勺子压一压,帮助出汁。
3、可少量加点水,小火煮,注意搅拌;如果想要口感更细腻些,可以在煮软烂后过一次筛。
4、煮至状态粘稠,密封储藏。如果放冷藏,三天内吃完;如果放冷冻,两周没有问题。
如果觉得有需要,可以加点糖,糖能延长保质时间,但个人认为如果给比较小的宝宝吃还是不要加;而且一些水果本身含糖量就比较高,在熬煮的过程中随着水分减少会更甜,不一定非要加。
麻麻们也可以尝试其他水果,在之前草莓季时我也做过草莓酱;做好的果酱可以直接当蘸酱,搭配土豆、山药、肉丸、面包等;也可以拌原味酸奶,或当糕点抹面用。
除了上述几款“调味品”,还有不少食物味道独特,也能作为调味辅助,比如洋葱、胡萝卜、牛油果、柠檬等。市场上也有适合婴幼儿的无盐芝麻酱、花生酱,不过最终还是看宝宝喜欢哪种。这些天然营养的零添加调味品,妈妈们可以给家里的宝宝试起来哦!
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