【粉蒸肉的米粉怎么做】粉蒸肉米粉的做法

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主料 大米200g 辅料 五香粉适量 花椒少许 八角少许 桂皮少许 制作步骤
【粉蒸肉的米粉怎么做】粉蒸肉米粉的做法
1.大米洗净沥干,放入锅中。
【粉蒸肉的米粉怎么做】粉蒸肉米粉的做法 第2张
2.加入八角、桂皮和花椒,开小火炒至微黄后,挑出八角桂皮花椒,放凉。
【粉蒸肉的米粉怎么做】粉蒸肉米粉的做法 第3张
3.大米加入五香粉,放进食品料理机中稍微打一下即可。 小贴士 1、也可以加入一点糯米,糯米与大米比例为3:1,糯米黏性强,更好的依附与主料之上。2、炒制米料用小火慢炒,如果火大,很容易受热不均导致焦黑,也失去了香味。3、打磨米粉的时候,最好等炒好的米料稍微放凉才开始进行,不然有热气容易使米粉受潮。4、打米粉的时候打成粗砂糖颗粒状就好,不要成粉末状就没口感了。

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