【鼓起来的小烧饼怎么做】空心烧饼的制作方法
本文已影响1.24W人
本文已影响1.24W人
材料:面粉300克,酵母2克,水适量,白芝麻适量,油适量,白糖20克。
做法:
1、面粉放进容器加入酵母,糖,缓慢倒入水搅拌成絮状,和成光滑面团放温暖处发酵2.5倍大。
2、发好后好多蜂窝,取出面团揉至充分排气,分成大小两种等量的面团,拿一个大面团揉圆擀成圆面片。
3、小面团沾满油,把沾满油的小面团放在面片中间,用包包子的手法包好收口朝下,轻轻按扁即可。
4、都做好后在饼面上刷一层清水沾满芝麻即可。
5、平底锅小火烧热,抹一层油放入烧饼胚,翻面小火烙两面稍定型后,芝麻面朝上盖上盖。
6、等饼起鼓后证明已经熟了,取出后用刀在边上切口子拿出里面的面团,空心烧饼就好了。
材料:面粉150克,白芝麻1把,芝麻1把,色拉油1勺,水70克,红糖适量,椒盐适量,细香葱3根。
做法:
1、先在面粉里加入一勺食用油,加入开水搅拌均匀后和成光滑的面团。
2、把面团分成6份小团,取一份面团,从每份小团中揪一个小剂子,将剩余面团擀成圆形面皮。
3、将小剂子沾上油,在面皮中央涂上油,四周一圈一定不能涂油,否则烧饼烤制时就成实心的啦。
4、在涂油的中央放上一份红糖,再把面皮连小剂子包起来,面团上沾点水后再沾黑芝麻,把面团再摁扁后擀圆,放入烤盘里。
5、如法炮制,做好3个葱香味道的空心烧饼,烤箱预热220度,烤10分钟就可以了。
材料:高筋面粉210克,纯牛奶130克,盐2克,酵母4克,玉米油10克,红糖50克,玉米淀粉15克,芝麻适量,全蛋液适量。
做法:
1、材料中除玉米油,其它材料混合成光滑的面团,然后加入玉米油,充分揉匀。
2、将揉好的面团留在面包桶里发酵,面团发酵的时间,把红糖和玉米淀粉混合均匀。
3、面团室温发酵至2倍大就可以了,将面团分成10等分,滚圆后裹保鲜膜松弛15分钟。
4、取一个面团按扁,中间放入馅料,面皮包住馅料,收口处捏紧,收口处朝下,将面胚擀开,擀成圆饼。
5、将擀好的圆饼摆入烤盘,圆饼表面刷全蛋液,撒芝麻,烤箱预热220℃中层烘烤15分钟左右,圆饼鼓起即可。
材料:中粉200克,滚水80克,冷水60克,中粉10克,色拉油15克,砂糖35克,蛋液约15克,生的白芝麻40克。
做法:
1、将滚水以绕圈方式倒入面粉中,并用筷子搅拌成松散状,即刻倒入冷水,搅拌揉匀成光滑的面团。
2、面团上抹油,盖保鲜膜,室温松弛约50分钟。
3、松弛的同时来做馅,将糖酥馅中的中粉和色拉油混合搅匀,再加入砂糖搅匀备用。
4、将松弛好的面团分成六份,整形成圆形,并将底部捏紧,再松弛约10分钟。
5、包上8至10克糖酥馅,将收口黏紧,面团轻轻拍扁,再次松弛约10分钟。
6、面团表面刷蛋液蘸芝麻,再轻轻的擀成直径约13cm的圆片状,放在烤盘上。
7、烤箱预热,上火200度下火170度,烤20至25分钟,膨胀成金黄色即可。
柿饼的制作方法
【月饼皮的做法大全】月饼皮的做法及配方 月饼皮的做法
【自己做的月饼能放几天】自制月饼可以放多久 自制月饼保质期
黑樱桃酒心饼干的制作方法
【五仁月饼的做法】五仁月饼的做法及配方 五仁月饼怎么做
鸡蛋饼制作方法 鸡蛋饼怎么做好吃
芝士夹心薯饼的做法 香甜的美味小饼
烙小发面饼怎样能鼓起来
【虾饼怎么做好吃】虾饼的做法
【怎么做铜锣烧】自制铜锣烧的做法
【米饼怎么做好吃】米饼怎么做 米饼的做法
【喜饼怎么做】喜饼的做法大全
【废物利用玩具鼓制作方法】 玩具鼓儿童手工制作 环保玩具鼓制作方法
烘焙完美蛋糕松饼怎么做 6个小技巧助你掌握制作方法
【玉米饼怎么做又软又香】玉米饼怎么做好吃 玉米饼的家常做法
【自己在家怎么做煎饼果子】自制煎饼果子的做法
【润饼菜饼的做法】润饼菜怎么做
【春饼的做法】春饼的做法和配菜 春饼的做法大全图解
【宝宝吃月饼的做法】儿童月饼怎么做好吃 婴儿月饼做法大全图解
小饼干做法介绍:自制玉米面小饼干