【茄子怎么吃减肥】茄子的减肥做法
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材料:长茄3条、盐适量、油适量、冷开水适量、冰块适量、酱油膏适量。
做法:
1、装一锅自来水+1大匙盐。茄子去蒂头,切段状,泡入盐水中,上面可压一盘子,让所有茄子都泡到水,浸泡约5~10分钟。
2、另装一锅水,加入一大匙食用油和一大匙盐,煮滚备用。可用口径大一点的锅,烫茄子时比较方便;如果使用小口径锅,要分批烫茄子。
3、另备一大碗冷开水和冰块。
4、待水大滚时,把茄子一个个以 皮面朝下 放入滚水中,烫约30秒即可捞起。茄子太多就分批烫,分批泡冰水冷却。
5、捞起的茄子,立刻放入有冰块的冷开水中,以漏杓压住茄子,避免茄皮变成咖啡色。浸泡约3分钟,直至茄子完全冷透,即可捞起沥干水份,摆盘。
6、如果茄子分多批烫煮时,第一批茄子泡冰水冷却后捞起,再加冰块 泡第二批茄子,免得冷水不够冰,茄子会不够漂亮。
7、直接食用。
小贴士:这道菜清淡纯原味,非常适合减肥食用。
茄子的减肥做法二
材料:豆腐200g、茄子250g、油适量、盐适量、生抽适量、辣椒酱适量。
做法:
1、茄子冼净。
2、切条在水里泡一下。
3、豆腐切块。
4、锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油。
5、放入茄子炒一会。
6、放豆腐。
7、倒生抽炒一下。
8、加入红椒。
9、最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅。
小贴士:豆腐和茄子一样低脂高蛋白,故搭配在一起不仅营养美味还有利于减肥。
茄子的减肥做法三
材料:紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量。
做法:
1、准备好所有食材,茄子去把待用。
2、将茄子切成佛手状。
3、上开水锅中蒸10分钟左右。
4、蒸茄子的同时将葱姜蒜切末,小米辣切圈。
5、将生抽、白糖、香醋混合均匀,制成调料汁。
6、将蒸好的茄子盛盘,淋入调料汁。
7、放上葱姜蒜末和小米辣圈。
8、用勺子将适量橄榄油放在火烧烧热,均匀浇在葱姜蒜、小米辣圈上即可。
小贴士:这道菜造型独特,绵软开胃,所用的橄榄油清淡不油腻,有利于减肥。
茄子的减肥做法四
材料:茄子500g、葱5棵、油适量、蒜适量、豆豉适量、豆瓣酱适量、生抽适量、醋适量、花椒粉适量、花椒油适量、辣椒油适量、芝麻油适量。
做法:
1、准备材料。
2、茄子去皮蒸熟,用筷子刚好能插透即可。
3、放凉用手撕成条,放入冰箱冷藏一个钟以上。
4、葱洗净切碎,蒜和豆豉也分别切碎备用。
5、锅里放油把豆瓣酱炒出红油,再放豆豉炒出香味。
6、盛入碗中,趁热下蒜末。
7、再放生抽、醋、花椒粉、芝麻油、花椒油、辣椒油、白糖拌匀。
8、需将茄子里多余的水分沥出,将料汁淋上,撒上葱花即可。
小贴士:蒸好手手撕过的茄放冰箱冷藏这个步骤非常重要,可以更快的让茄子里多余的水分渗出。
茄子的减肥做法五
材料:嫩茄子200g、油适量、盐适量、泡椒适量、大蒜适量、鸡精适量、香油适量。
做法:
1、准备原料。
2、茄子洗净去皮,切成条。
3、泡椒切碎,大蒜切成蒜茸。
4、切条放盘子里,用保鲜膜覆盖,上笼蒸十分钟。
5、蒸茄子的同时,蒜茸、泡椒炒出香味,加盐、开水,烧沸后加鸡精调味。
6、浇在切条上。
小贴士:减肥饮食要注意少糖、少盐、少油,所以这道蒸茄子非常适合减肥食用。
茄子的减肥做法六
材料:茄子250g、豆角250g、蒜子适量、盐适量、干辣椒适量、麻油适量、生抽适量、辣椒酱适量、料酒适量、水淀粉适量。
做法:
1、首先将茄子切条、豆角切3厘米左右的段、干辣椒切节、蒜子切成蒜米。
2、在锅中倒入适量油,烧至八成热时,将茄子倒入锅中炸,待茄子变软后 捞出控油。接着将豆角下锅炸,炸至六成熟后捞出。
3、锅中留底油,下入蒜子、干辣椒煸炒,有香味时加入辣椒酱翻炒均匀,随后将豆角倒入锅中,翻炒至豆角完全变熟,再淋入适量料酒调味。
4、接着将茄子下锅翻炒,加入半勺盐、适量生抽,快速翻炒至茄子变软、变熟,然后加入适量水淀粉边炒边收汁,如果要吃得更鲜香,可以加入适量麻油提味,出锅就能食用了。
小贴士:这道菜要注意控油,否则会影响口感与减肥效果哦。
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