产妇不适合吃老母鸡炖汤
本文已影响1.99W人
本文已影响1.99W人
民间有用老母鸡炖汤的说法,认为它的营养价值比较高。其实,老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美,至于营养价值,它并不比仔鸡高出多少。
从中医的角度来说,母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用,这也是老母鸡汤能受到很多人推崇的原因。而老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外,老母鸡中脂肪含量比较高,炖出的汤也更香一些。
不过,从营养上来说,仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先,仔鸡的肉里含蛋白质较多,而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次,老母鸡的鸡肉只占其体重的40%,且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白,只能被人体少量吸收,会使老母鸡的营养价值有所降低。而仔鸡肉在做熟后,鸡肉很容易分离开,变得细嫩、松软,这说明,其中含弹性结缔组织比较少,营养更有利于人体消化吸收。
最近也有研究表明,刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。这是因为母鸡体内含有较多雌激素(母鸡越老体内雌激素越多),被产妇吸收后会抑制催乳素的分泌,从而造成产妇乳汁不足,甚至无奶。因此,滋补时完全没有必要迷信老母鸡炖汤的作用。
产妇吃老母鸡汤怎么炖
【椰子炖鸡孕妇能吃吗】孕妇可以喝椰子鸡汤吗
坐月子要炖18只老母鸡
适合男人的汤:黄豆炖排骨汤
水鸭炖什么汤合适小孩喝
【孕妇吃鸭子炖什么比较好】鸭子炖什么适合孕妇吃
【产妇月子里能吃母鸡吗】月子里吃老母鸡好吗
【孕妇吃香菇炖鸡好吗】孕妇可以吃香菇炖鸡吗 孕妇能吃香菇炖鸡吗
【坐月子能吃党参炖鸡吗】产妇可以吃党参炖鸡吗
孕妇吃乌鸡汤怎么炖最有营养
枸杞根炖老母鸡的做法
老母鸡怎么炖最烂最快
【孕妇能不能吃山药炖鸡】孕妇可以吃山药炖鸡吗
【产后鸡汤里放什么材料】产妇喝鸡汤放什么好 产后炖鸡汤放什么药材
【孕妇吃鱼胶炖什么好】鱼胶怎样炖适合孕妇吃 孕妇能吃鱼胶炖什么
【孕妇能不能吃山药炖鸡】孕妇可以吃山药炖鸡吗 山药炖鸡孕妇能吃吗
产后莫食炖母鸡
【榴莲壳炖老母鸡的做法】榴莲壳炖老母鸡怎么做
孕妇夏天喝什么汤?适合孕妇饮用的夏日炖汤
哪些人不适合喝鸡汤
【老母鸡益母草汤的做法】老母鸡益母草汤怎么做好吃
适合产妇吃的5种蔬菜和汤
【孕妇能吃白果炖鸡吗】孕妇可以吃白果炖鸡吗 白果炖鸡孕妇能吃吗
【适合孕妇喝的汤】什么汤适合孕妇喝
产妇喝的鸡汤怎么炖 产妇鸡汤怎么炖最下奶
胆囊炎孕妇别喝老母鸡汤
【山鸡和什么炖好吃】山鸡怎么炖好吃 山鸡炖汤怎么做好吃
【产后鸡汤可以放当归吗】产后可以喝当归鸡汤吗 产妇炖汤可以放当归吗
【产妇月子里能吃母鸡吗】月子里吃老母鸡好吗 坐月子为什么不能吃母鸡
【孕妇吃鱼胶炖什么好】鱼胶怎样炖适合孕妇吃