怀孕期间可以吃的水产有哪些
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现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。
推荐食谱:鲜虾芦笋
原料:鲜白虾、芦笋、姜、蒜、盐
做法:
1、将白虾去皮去泥肠,清洗干净;
2、洗净芦笋,并切成小段备用;
3、蒜拍成蓉、姜切片备用;
4、油热后,放入蒜蓉、姜片炝锅;
5、将虾、芦笋倒入,炒熟即可;
海带海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
推荐食谱:金钩海带汤
原料:海带、金钩、冬瓜、料酒
做法:
1、金钩泡软洗净后放在锅内,加入少量的水放上料酒、葱姜,用中火稍微煮;海带切块,冬瓜去皮洗净切块。
2、锅内放上食用油烧热后,放上冬瓜和海带翻炒,加水煮半个小时左右,再放入金钩和原汤,待冬瓜软后调味后即可。
墨鱼墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
推荐食谱:砂锅墨鱼
原料:干墨鱼、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、精盐、料酒、姜、葱、胡椒面。
做法:
1、盆内放清水2000克,生石灰50克加干墨鱼浸泡12小时,其间搅合二次,使墨鱼胀发均匀捞出,用清水冲洗干净。
2、将发制好的墨鱼切成四厘米长,一厘米宽的粗丝,鸡皮,南荠,冬菇,火腿均切细丝,葱姜洗净拍松。
3、把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛,然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净。
4、砂锅中放上清1000克加葱,姜,料酒,猪蹄放火上烧开撇去浮沫,移至微火上炖约 90分钟成浓汤。
5、锅内放鸡汤250克,将墨鱼丝氽烫一遍;从砂锅内取出猪蹄加鸡汤,墨鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳,加盐和胡椒面调味即熟。
鲤鱼鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质等。
推荐食谱:清蒸鲤鱼
原料:鲤鱼1条、冬笋50克、香菇3朵、食盐1/2茶匙、葱3根、姜10克、料酒1茶匙、蒸鱼豉油2汤匙
做法:
1、鲤鱼去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米
2、在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后,切成薄片备用。葱切段,姜切片
3、将葱段铺在盘子里,放上鱼,在鱼身的切口内,放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片,另一半填在鱼肚子里
4、淋上蒸鱼豉油,再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面
5、蒸锅里加水,放入鱼,加盖用大火蒸到冒热气后,继续蒸8分钟即可
6、取出撒上红椒丝即可。
鲫鱼
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。
推荐食谱:鲫鱼豆腐汤
原料:新鲜鲫鱼1条,内脂豆腐适量,料酒,盐,姜,葱。
做法:
1、鲫鱼去内脏,去鳞,去鳃,剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。
2、煮锅加水烧开转中火,放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。
3、炒锅烧温热放油转小火,放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。
4、煮锅加水烧开转小火,放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右,放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。
鱿鱼鱿鱼富含蛋白质以及钙、磷、铁等元素,还含有大量的牛黄酸,能治疗贫血、防治孕期高胆固醇、抗病毒。
推荐食谱:三鲜鱿鱼
原料:鱿鱼、熟鸡脯肉、熟火腿、冬笋、鲜蔬菜
做法:
1、水发鱿鱼改成大片
2、熟鸡脯肉、熟火腿、冬笋均切片
3、炒锅内下奶汤、吃味,下各片同烩入味时勾芡
4、浓汁起锅,装入垫有鲜菜心的大圆窝盘内即成
虾米虾米含有20%的蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍,并含有丰富的钾、碘、磷等微量元素和维生素A等成分。
推荐食谱:虾米烧豆腐
原料:干虾米20克,豆腐250克,食用油,葱,酱油,食盐,姜,鸡汤各适量。
做法:
1、先将豆腐洗净,切成方块,沥干水分待用。
2、干虾米放在水中浸泡1-2小时待用。
3、将锅放在火上,放入食用油烧热,将豆腐放入油中煎黄,放入鸡汤,再将泡好的干虾米,葱,姜放入锅内煮开,用小火煨透,放入少许食盐,即可食用。
银鱼银鱼是高蛋白、低脂肪的鱼类,味甘,性平,能益脾胃、补气润肺,常用于脾胃虚弱、消化不良、虚劳咳嗽。
推荐食谱:银鱼炒萝卜丝
原料:银鱼干、白萝卜、葱、姜、料酒、盐、生抽适量。
1、银鱼干用清水浸泡30分钟冲洗干净,姜切成细丝、葱切葱花。
2、白萝卜去皮切成细丝,入沸水焯1分钟捞出滤水。
3、炒锅烧热倒入油,油温后下姜丝小火爆香后捞出去除。
4、下银鱼干大火翻炒,再下萝卜丝继续煸炒。
5、加入料酒,加盐、生抽调味,继续大火翻炒2分钟,撒入葱花即可。
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