【孕妇过年吃什么菜】孕妇过年可以吃什么菜
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准备材料:小南瓜半个、100克白糖、100克糯米粉、70ml水。
做法:
1、南瓜削去表皮,挖出内瓤,切成小块。加水煮熟控干水。
2、用勺子压碎南瓜,到入锅内,再加100克白糖,加适量的水,调成糊,略煮一下。
4、100克糯米粉加70ml的水,揉成略干的面团。
5、再接着将面团分N小份,一个个揉圆,锅内煮开水,放入汤圆煮至浮起,即可盛起。
8、将南瓜羹盛入碗内,加上小丸子,即可食用。
营养小贴士:孕妇食用南瓜,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。可以帮助消除孕妇体内毒素。
白萝卜鲫鱼汤
准备材料:白萝卜1个、鲫鱼1条、姜少许、葱一颗、盐适量。
1、把鱼洗好,掠干水,擦上少许盐,腌上一会,再准备其他材料。
2、萝卜去皮,刨成萝卜丝备用,姜切成丝,葱切葱花备用。
3、热锅,放少许油,把鱼两面煎至微黄(注意要小火,要不然容易焦)。
4、另一个汤锅放适量水烧开,鱼剪好后放入锅中,大火烧开后转小火煲。
5、约20分钟后,把萝卜丝和姜丝放进去一起煲,待萝卜丝煲软后,加盐调味,放葱花关火。
营养小贴士:孕期多吃鱼不但有助于产下足月的婴儿,还能让新生儿更健康强壮,防止早产,从而增加婴儿的体重。
番茄牛肉汤
准备材料:牛肉400g、西红柿200g、胡萝卜适量、姜适量、葱花适量、盐适量。
做法:
1、切好的牛肉片,胡萝卜块,姜,葱花。
2、西红柿,先用热水烫一下,很容易去除外皮的。再切成大块。
3、先把牛肉,炒一下再放入处理好的西红柿块。
4、放入高汤或是热水,开锅后,慢慢煲30分钟左右。中间加少许的盐,出锅前撒上些葱花,即可。
营养小贴士:孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉,每次60到100克,不仅可以预防缺铁性贫血,而且能够增强准妈妈们的免疫力。
菠菜拌粉丝
准备材料:菠菜900克、粉丝1小把、红尖椒半个、北杏仁12个、色拉油适量、食盐4克、蚝油少许、芝麻油少许。
做法:
1、菠菜切去根部,清洗干净,切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水,水开后放进菠菜,加入油、盐。
2、菠菜熟得很快的,基本上水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里,这样可以保持颜色翠绿。
3、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝。
4、把烫熟的粉丝和菠菜捞起,沥干水分,装进大碗里,淋入麻油、加入蚝油,用筷子拌匀,撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。
营养小贴士:孕妇食用菠菜能促进生长发育,增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进胎儿生长发育。
菌菇花菜虾仁
准备材料:花菜100g、菌菇100g、油适量、盐适量、虾仁适量、生姜片适量、鸡精适量、生粉适量、料酒适量。
做法:
1、花菜切成小朵后洗净,菌菇切片洗净。
2、锅内水烧开后倒入花菜和菌菇绰水,捞起后过冷水洗净。
3、虾仁用生粉和料酒腌制半小时,锅内倒油,油温5分热,加入生姜片爆香。
4、之后倒入虾仁爆炒至变色捞起待用,锅内留余油倒入花菜和菌菇翻炒均匀后加入盐。
5、加入适量的开水,盖上烧至花菜熟,之后打开倒入虾仁翻炒均匀,加入适量的鸡精调味翻炒均匀后熄火。
健康小贴士:菜花中还含有丰富的叶酸,这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害,对胎儿的生长发育同样有着重要作用。
土豆炖排骨
准备材料:排骨、土豆、胡萝卜、香菇、青椒、盐、料酒、酱油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、八角。
做法:
1、土豆,胡萝卜,青椒,香菇分别洗净切大块。
2、切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。
3、排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分备用。
4、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒,下入排骨,翻炒几下。
5、烹入料酒,加入白糖,,酱油,葱段,大蒜,花椒,八角,翻炒均匀。
6、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟。
7、放入土豆,香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟即可。
营养小贴士:土豆能较温和地帮助身体排除水分,所以孕妇吃了土豆还能缓解孕期带来的小腿肿胀等问题。但孕妇要注意不宜多吃,吃多了容易胀气。
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