干香菇和鲜香菇的区别
本文已影响7.04K人
本文已影响7.04K人
鲜香菇和干香菇在保健方面并没有很大的区别,但是由于干香菇经过了长时间的日晒,使得麦角固醇变成更多的维生素D,它的维生素D的含量更高,食用后更能促进钙的吸收,适合老人和儿童食用,预防佝偻病的发生。
干香菇香味比鲜香菇浓郁
干香菇经过一系列日晒风干,使得香菇的水分大部分都蒸发了,香味比之鲜香菇变得更加浓郁,用干香菇炖汤味道鲜美,口感更好。但是干香菇干制后其香味太浓,有的人则不太喜欢这种味道。
干香菇味道更鲜
鲜香菇经过干制过后,香菇内的核糖核酸容易被释放出来,并且更易被水解为鸟苷酸,使得鲜味能提高10倍。
干香菇比鲜香菇保存时间更长
干香菇是鲜香菇经过日晒干燥,烘干等以系列加工工序制作而成,每月拿出来晾晒一次,其保存年时间半年之久。而鲜香菇则更适合采摘后立即食用,保存时间最多不超过3到5天。
鲜香菇水分多
鲜香菇没有经过日光干燥,水分和碳水化合物没有流失,膳食纤维也没有被破坏掉,相对来说鲜香菇会比干香菇更新鲜,更容易消化吸收。
干香菇怎么做好吃
[宝宝吃香菇的好处 食谱推荐]
香菇排骨
1、食材:
干香菇、排骨、葱末、姜片、料酒、生抽。
2、做法:
(1)将洗净的排骨放入锅内煮,待水沸腾,除去血沫,继续煮,15分钟后捞出备用。
(2)锅中加入葱末姜片料酒等,将排骨放入爆炒。
(3)然后加入生抽和料酒,倒入水,烧15分钟后加入泡发后清洗干净的香菇闷烧5分钟即可。
鲜香菇怎么做好吃
西兰花炒香菇
1、食材:
鲜香菇、西兰花、蒜瓣、葱、麻油。
2、做法:
(1)将西兰花与鲜香菇清洗干净,分别切成片。
(2)倒入油烧至六成热,加入蒜瓣与葱爆香。
(3)加入蘑菇与西兰花翻炒,用食盐调味,淋些许麻油,出锅即可可食用。
香菇千万不能跟这些食物一起吃!孕妇吃香菇对胎儿好吗?
【宝宝辅食香菇怎么做 】宝宝吃香菇的做法 香菇怎么做给宝宝吃
【蓝瘦香菇是怎么回事】蓝瘦香菇是哪里的方言
【香菇油菜怎么做】如何做香菇油菜 香菇油菜的做法
【香菇饼怎么做好吃】香菇饼的做法
鸡腿菇和杏鲍菇的区别
提鲜增香“虾皮香菇粉”,补钙又美味!
【香菇鸡汤怎么熬好喝】香菇鸡汤怎么做好吃 香菇鸡汤的做法
鸡腿菇和杏鲍菇的区别
香菇洗了以后能放多久 洗过后的香菇这么保存时间长
鲜香营养的香菇燕麦鸡肉粥,特别适合挑食厌食宝宝
干香菇和鲜香菇的区别
【儿童香菇的做法大全】儿童香菇怎么做好吃
香菇鸡肉蔬菜十倍粥怎么做?鲜香美味的米粥
花菇和香菇的区别
香菇怎么做好吃 香菇三大做法推荐
鸡蛋虾仁香菇小馄饨的做法,鲜香美味且营养丰富
【香菇可以做什么菜】香菇菜谱大全及做法
孕妇吃香菇干的好还是新鲜的好
【香菇可以做什么粥】香菇粥的做法大全