预防慢性病,从青少年抓起
本文已影响2.17W人
本文已影响2.17W人
根据“克里威20法则”,今天的生活方式,将在20年后影响你的身体健康状况,今天的肥胖就是明天“三高”的前奏。今年5月20日“中国学生营养日”的主题是“均衡营养、适量运动”,并强调预防慢性病,从青少年抓起。到底该如何做,才能改善校园里的小胖墩、小眼镜们20年后的健康状况呢?
低脂还是低糖?
吃什么最能减肥?哈佛等大学的科学家最新发现:不是米饭、面条、面包、土豆和香蕉等低脂低热食物,而是肉类、鱼类、蛋类和坚果等低糖低碳食物!
什么动物最胖?大概是猪!猪吃进去的是粮食,长出来的却是脂肪!最苗条的动物大概是豹子,而豹子只吃肉!
为什么吃粮长肉,而吃肉不长肉呢?粮食富含淀粉,淀粉和糖都属于碳水化合物。科学家发现,碳水化合物(膳食纤维除外)进入人体后,转化为血糖,刺激胰岛素分泌,把部分血糖带到机体细胞燃烧提供能量,把多余的血糖送到肝脏合成脂肪(糖原除外)。碳水化合物越精制,血糖波动越大,营养越缺乏。血糖波动和营养缺乏在短期使你产生饥饿感和“好吃”;长期下去使你机体细胞对胰岛素敏感度下降,产生“胰岛素抵抗症”,于是血糖燃烧转化为能量的效率下降,你会变得没有力气和“懒做”。
而肉类、鱼类和蛋类基本上不含碳水化合物,不会影响血糖(“血糖指数”为零),因而不会刺激胰岛素分泌。坚果虽然含有部分碳水化合物,但对血糖影响不大,所以“血糖指数”较低。吃这些食物你会能量十足而食欲稳定,变得“好做懒吃”,身材苗条,像豹子一样!
科学家发现,低糖低碳饮食不会产生“胰岛素抵抗症”,所以不仅可以减肥,还可以降低“三高”(高血压、高血糖和高血脂),预防“三病”(糖尿病、心脏病和癌症)。相反,精制的高糖高碳饮食容易产生“胰岛素抵抗症”,会增加肥胖,易导致“三高”,诱发“三病”。
我们通常认为胖人营养过剩,其实是热量过剩、营养不良!你越胖,血糖波动和代谢障碍就越大,营养就越不良。人们都说胖人“好吃懒做”,其实是身不由己,力不从心。由于反应性低血糖、代谢障碍和营养不良,你需要不停地吃东西以补充血糖和营养,而又无法有效地把它们转化为能量以支持运动。
总的来说,减肥的关键不是(直接)控制热量,也是自己难以控制了的。控制血糖,从而间接控制热量,补充营养以加速新陈代谢才是关键所在。最健康有效的减肥法应符合三个标准:(1)含碳水化合物低,(2)血糖指数低,(3)营养素丰富。这三个标准在国际上叫做low-carbs,中文译为“露卡素”。
按照这个标准,你需要吃肉类、鱼类、蛋类和坚果、种子、豆类、绿叶蔬菜、低糖水果(如草莓、樱桃和柚子)和高纤食物(如魔芋)等等,尽量生吃(豆类除外),同时补充铬元素帮助燃烧血糖,补充L-肉碱燃烧脂肪。
营养与视力
中国人近视率高居世界前列!小学生近视率上升到近40%,初中生达到60%,高中生达到70%!台湾小学生近视率居世界第一!
这与桌椅、黑板和灯光没有什么关系,因为它们总体上在进步。与学习压力也没有多大关系,因为学生娱乐越来越多。
到底为什么呢?简单来说,是因为我们日益精制的高碳低脂饮食,使摄入的糖分越来越多,而营养素越来越少,尤其是维生素A、硒元素和必需脂肪酸DHA。结果,你的眼睛“糖化有余,营养不足”。
中国人碳水化合物(糖和淀粉)吃得太多,而且越来越细。上个世纪七十年代前吃粗粮,八十年代吃标准粉,九十年代吃富强粉,现在吃超级精粉,致使营养大量缺失,只剩下空白热量。除了精制淀粉,我们的儿童对糖的摄入量与日俱增:处处快餐,天天包装食品,顿顿含糖饮料。
在化学上,淀粉也是糖。我们已经知道,糖很粘,可以把胶原蛋白粘在一起,产生“糖化”,使肌肉失去弹性。眼睛周围的肌肉由于糖化失去弹性后,不能灵活调节焦距,当近距离看书时间很长时,眼睛肌肉可能固定在近焦距,而不容易改变到远焦距,因此看不清远处的东西。严重时,眼睛水晶体本身也可以被糖化,变得浑浊,形成白内障,甚至导致失明,例如糖尿病眼病。
另一方面,日益精制的高碳低脂饮食,使大部分中国人越来越缺乏维生素A、硒和DHA等眼睛营养素。维生素A只溶于脂质,而不溶于水。吃动物性食品(同时含维生素A和脂肪)是获取和吸收维生素A的最佳途径。单纯吃素食不能有效吸收维生素A。维生素A又叫视黄醇,是视网膜感光细胞的重要成分,缺乏它你会视力下降、患夜盲症甚至全盲。
硒元素集中分布在眼中,参与支配眼球活动的肌肉伸缩、瞳孔的放大缩小。老鹰眼含硒量是人眼的100倍,所以能够高瞻远瞩。陕西紫阳县中学生近视率不到10%,全国最低!为什么呢?因为这个地区的土壤含硒最丰富。DHA大量集中在脑部灰白质和眼睛视网膜中,是脑部和眼睛正常发育的必需营养素。
预防和减轻近视的关键是避免眼睛糖化,补充眼睛营养,防止自由基损伤。严格控制精制碳水化合物,多吃鱼类、海鲜、肉类、动物内脏、蛋类、坚果、种子、深色蔬菜、低糖水果和食用菌类。另外,补充维生素(β-胡萝卜素、维生素B族和C)、矿物质(硒和锌)、必需脂肪酸(DHA)和抗氧化剂(越橘)。
精制高糖低脂饮食伤目,露卡素营养配餐养眼!
营养与心理
你很难想象,中国平均每分钟有一个学生犯罪!从上世纪八十年代开始,中国青少年犯罪率逐年上升,已占犯罪总数70%以上。
你更难想象,在垃圾食品年代,少年犯罪主要不是社会问题,而是营养问题。研究发现,美国少年犯中有60%以上糖摄入过多,严重缺乏维生素和矿物质。教育感化的成功率只有30%,70%会被重新锁入铁窗;而营养食疗的成功率高达80%以上!最有效的营养食疗法是露卡素营养配餐:去掉甜食和精制淀粉,补充维生素和矿物质等营养素。
没有坏孩子,只有坏食物!为什么垃圾食品会增加犯罪呢?因为食物改变激素,激素改变心理,从而左右大脑指令。
人脑占体重2%,但要消耗20%的能量和营养。大脑通过激素和神经介质发布信号,指挥身体行动。不同食物会刺激不同激素分泌,从而诱发出不同信号指令。垃圾食品,尤其是高糖、高咖啡因食物或烟酒,会刺激胰岛素、血清素、多巴胺或肾上腺素大量分泌,然后大幅度下降,从而造成血糖、神经递质和激素波动,以及营养缺乏。处于低血糖、低激素和低营养状态时,你会心情抑郁,智力低下;而处于高肾上腺素高血糖状态时,你心跳加快,紧张多动。抑郁、紧张而低智的状态很容易使你做出错误决策,包括犯罪。
当血糖、血清素、多巴胺和肾上腺素等处于稳定状态时,人的心情很平静;当血糖和激素波澜起伏时,心情就会随之大起大落。血糖激素水平过低时,你会抑郁;它们过高时,你会焦虑、烦躁甚至发狂。这正如低血压和高血压都不正常一样。
糖过量或营养不良首先破坏青少年身心健康,造成学习困难、行为怪癖或心理疾病。例如,糖过量可以导致“嗜糖烦躁综合征”:多动不安、情绪波动、爱发脾气、打人毁物。
如果缺乏大脑营养,例如维生素B族、锌和DHA,会出现学习困难。缺乏锌或铁可能吃异物,例如纸、泥土、石头和头发等。缺乏铬会变得懒惰,表现为过度出汗、久睡不醒。缺乏钙或镁会紧张,出现抽畜、抓耳挠腮、眨眼、咬手指、晃脚、失眠、夜哭、精神错乱。缺乏维生素B族会抑郁,出现冷淡、敏感、易怒、磨牙、注意力不集中、记忆力下降。缺乏维生素C会孤僻,出现表情冷漠、少言寡语、不爱交往。
好心情是吃出来的,关键在于低碳低糖,补充营养,以稳定血糖和激素,从而稳定心理。你可以采用露卡素心理营养配餐来实现:
平衡心理食品:鱼类、海鲜、海藻、肉类、蛋类、坚果、种子、蔬菜、低糖水果、菌类等露卡素绿灯食品,多种维生素矿物质;
抗抑郁食品:可可,绿茶,红酒,金丝桃,积雪草,维生素B族,维生素C;
抗焦虑食品:莲子,百合,珍珠,柏子仁,酸枣仁,维生素B族,钙,镁。
父母们应当记住:好孩子是吃出来的!
预防产后腰痛从孕期做起
预防哮喘应中婴幼儿抓起
【预防病毒性肝炎手抄报】预防病毒性肝炎小报 预防肝炎手抄报
119消防安全日 消防安全教育从娃娃抓起
性教育该从小抓起,家长们重视起来!
怎么预防宝宝病从口入
预防龋齿要从婴幼儿做起
宝宝怎么预防慢性鼻炎
【儿童慢性粒细胞性白血病是什么引起的】小儿慢性白血病是怎么引起的
想要培养宝宝爱吃青菜?要从娃娃抓起哦!
预防龋齿请从婴幼儿做起
预防不孕要从少女开始
【预防小儿慢性胃炎的方法】预防宝宝慢性胃炎的方法
预防产后腰痛 从孕期做起
【慢性腹泻病程是多少】慢性腹泻是指腹泻病程超过多久
预防霸凌应该从小宝宝抓起,最关键要做这件事!
预防青少年犯罪手抄报简单又漂亮
【如何预防小儿慢性支气管炎】预防宝宝慢性支气管炎的方法
预防性骚扰从小抓起!家长一定要教会孩子这八条重要技能!
儿童慢病是怎么回事?如何预防儿童慢病?
【女性如何预防妇科病】女性要怎么预防妇科病
预防小儿癫痫从父母抓起
慢性病门诊报销多少
预防毛囊炎从生活抓起
远离感冒,从预防做起
防儿童腹泻从饮食卫生抓起
【预防病毒性肝炎手抄报】预防病毒性肝炎小报
培养孩子独立性,应从小抓起
深圳友谊医院:结石病防治要从娃娃抓起
预防孩子过敏从孕期做起