秋季小孩长高汤水 秋季长高汤品推荐
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原料:黄芪30克,新鲜猪肝50克,猪腿骨500克,五味子3克
做法:
先用清水将猪肝洗净,切成片;猪腿骨用清水洗净、打碎,与黄芪、五味子一起放入砂锅中,加入适量清水。
先用旺火煮沸,然后改为温火煮1小时,再滤去骨渣和药渣;将猪肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟,再加进调味料,待温时吃猪肝喝汤。
功效:
每100克猪肝中含有钙11毫克、磷270毫克,蛋白质21克,以及多种维生素。猪腿骨中含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素,配以黄芪、五味子温煮,有利于钙、磷、蛋白质等各种营养成分的吸收,对人体骨骼发育非常有利。
鸡肝蛋皮汤原料:鸡蛋一个,新鲜鸡肝50克,大米100克。
做法:
先将大米洗净,放入砂锅内,加入适量清水煮粥,煮至大米开花时为度;然后把鸡肝洗净、剁泥,加入适量香油炒热,备用;
鸡蛋去壳打匀,放入砂锅内加少许香油制成蛋皮切碎。与热鸡肝一起放进粥内,煮至粥稠,待温加入调味料食用,每天2—3次。
功效:
每10克鸡肝中含有钙21毫克,磷260毫克,蛋白质18克以及丰富的维生素A。鸡蛋中则富含婴幼儿成长所需的卵蛋白和卵球蛋白,以及丰富的钙、磷等无机盐。
猪骨菠菜汤原料:新鲜猪脊骨250—500克,菠菜150—200克。
做法:
用清水洗净猪脊骨,砍碎,放入沙锅内,加适量清水,先用旺火,后用文火煮2小时,然后将洗净的菠菜放入汤中,再煮10分钟,待温,加入味料调味,饮汤吃菠菜。
功效:
猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐,菠菜中所含的酶,对胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。
土茯苓煲淮山猪骨汤原料:鲜土茯苓250g、鲜淮山250g、猪骨350g、薏米50g、盐适量、姜片3片。
做法:
鲜土茯苓,鲜淮山,猪骨,姜片,薏米。薏米稍浸泡洗净。土茯苓买的时候已经削皮了,回家洗净剁小块,铁棍淮山削皮厚切。
土茯苓,猪骨,薏米,姜片放进汤锅里,加足量清水约2500毫升左右,大火煲。
大火煲开改小火煲1小时。放进鲜淮山煲10分钟关火,可放适量盐调味。
功效:
淮山含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素,是秋季最佳的滋补食品。土茯苓除湿解毒、利关节,土茯苓煲淮山猪骨汤对孩子长高是有一定帮助的。
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