营养师:月饼一天一块也嫌多
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今年中秋正好赶上长假,台式、广式、北方式等各式各样的月饼让人不禁心动,其中以精致的广式月饼最受消费者欢迎。但无论是何种口味都是属于高热量、高糖、高脂肪的食品,若馅中包有蛋黄,更是含大量胆固醇,而一个重约180克的月饼,热量高达800卡路里,相当于3碗白饭的热量,所以,人们应以每天吃不超过1/4的月饼为宜。今年中秋正好赶上长假,台式、广式、北方式等各式各样的月饼让人不禁心动,其中以精致的广式月饼最受消费者欢迎。但无论是何种口味都是属于高热量、高糖、高脂肪的食品,若
另外,肥胖或肠胃较差者,以及代谢性疾病(高血糖、高血压、高血脂症、高胰岛素症等)的患者,在面对月饼的诱惑时,更要小心以对。
糖尿病患者:即使市售的低糖月饼糖分稍微降低,但仍含有大量淀粉,因此摄取过量仍会导致血糖上升。所以食用前应先估算月饼的营养成分,并依据食物代换原则,相对减少主食量及烹调用油量,以平衡一天的饮食。
高血脂患者:高血脂患者的每日胆固醇摄取量建议以不超过200毫克为原则,但一个蛋黄就有250毫克的胆固醇,因此胆固醇过高者应少吃含蛋黄馅的月饼。
消化性溃疡患者:宜在正餐后再吃月饼,且应多加咀嚼;此外,避免食用过甜的月饼,以免胃酸分泌增加。
肥胖者及一般人:月饼虽美味,还是浅尝辄止为宜。食用时可把月饼切成几份,多人共享;且吃月饼时不宜再搭配糖分高的汽水、可乐或果汁,可饮用茶、酸梅汁、自制的无糖酸奶,或山楂、决明子等,不但能帮助清理肠胃,也可让味蕾清爽一下。
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