新鲜猴头菇怎么吃最好养胃
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材料:新鲜猴头菇、红尖椒、酱油、食盐
步骤:
1、将新鲜的猴头菇洗净,放进清水锅里,开大火将其煮沸,然后加入一勺浓缩的高汤,慢火继续煮十五分钟后,熄火,捞起。
2、把猴头菇晾凉后,然后切成小片,装进盘子里。
3、热油锅,把红尖椒放进锅里爆香,倒入酱油调味,撒上食盐,然后加入一勺高汤。
4、最后将调好的汁淋在猴头菇上即可。
鸡汁猴头菇原料:干猴头菇100克,光鸡腿200克。葱段、姜片、黄酒、精盐各适量。
做法:
1、将猴头菇用沸水焖约40分钟.捞起去杂洗净,再用沸水汆一下,挤尽水分切成小块;
2、鸡腿斩小块,放入沸水中烫一卜捞起用清水洗净。将猴头菇、鸡腿放入沙锅中,用文火焖煮半小时后.加精盐调味,再钝焖片刻即成。
功效:养胃、利五脏、助消化、滋补抗癌,尤其适宜胃和十二指肠溃疡,消化不良人群。
猴头菇银耳乌鸡汤材料:乌鸡半只、新鲜猴头菇2朵、新鲜银耳1朵,枸杞、红枣、姜、葱各适量。
做法:
1、首先把猴头菇洗净,放入清水中浸泡30分钟时间,把猴头菇中间的硬块和脚根剪掉,挤干水分,切成小片。
2、乌鸡斩块,洗净,切成小块,放入沸水中焯去血水,捞起过冷水洗净,沥干水分。
3、新鲜银耳洗净以后,撕开成小片。
4、先把乌鸡放入纱煲内,放入猴头菇、红枣、银耳、葱白、姜片,一次性加入足够量的清水,盖盖子。
5、接着大火烧开,转小火继续慢炖2小时,然后关火前的10分钟把枸杞放入进去,加盐调味即可。
猪肚片炒猴头菇材料:猴头菇、熟猪肚、韭菜、植物油、香油、精盐、味精、白糖 、胡椒粉、料酒。
做法:
1、首先把猴头菇用温水浸泡,洗净,切成刺片,放入沸水中焯去苦味,捞出挤干水分;熟猪肚切片。
2、炒锅上旺火加植物油烧热,下熟猪肚片、猴头菇片煸炒。
3、之后加入料酒、精盐、白糖、味精、韭菜,淋上香油,炒匀后装盘,撒上胡椒粉即可。
猴头菇花胶螺片汤
材料:猴头菇3朵、花胶干5片、螺肉干片5片、枸杞子适量。黄芪5片、桂圆干8粒、姜片3片、猪展1块、食盐适量。
做法:
1、花胶、螺片用清水浸泡几小时,变软为止;猴头菇用清水浸泡,反复的挤干水分,用清水浸泡,撕开成小块;其他的材料清洗干净。
2、猪展洗净,放入沸水中飞水洗净,用冷水冲洗干净。
3、接着往锅内烧开水,放入除了花胶以外的所有材料,大火烧开,转小火慢煲2小时。
4、然后放入花胶,继续煲1小时,关火前加盐调味即可食用。
猴头菇炖章鱼原料:猴头菇250克,章鱼肉100克,生姜、细葱、精盐、油、料酒各适量。
做法:
1、猴头菇温水浸泡15分钟,挤掉水切块;章鱼肉洗净切块。
2、两者一起放入锅中,加水适量煮沸,放入葱、姜、料酒、油适量,文火炖熟即可。
功效:补气养血、补虚损、利五脏、抗癌防癌、提高免疫力。
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