芋头怎么去皮手不痒
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生的芋头皮中含有强碱性的草酸粘液,很多皮肤接触到就会因刺激而出现手痒情况。而把芋头煮熟后,草酸粘液被破坏,自然就不会出现手痒的现象了。
具体做法:把芋头洗净,直接蒸或者煮至熟,然后直接用手剥去外皮即可。只是这样去皮的芋头只能当做主食食用,再加工做菜肴的话很难入味,口感欠佳。
流水去皮在流水下直接用手和钢丝球给生的芋头去皮,芋头的大部分汁液都会随着流水流走,很少会残留在手上,引起皮肤瘙痒的效果也不是很强。
手套去皮在给芋头去皮时候可以戴上塑料手套或者将手用塑料袋包好,这样芋头的粘液就不能直接接触到手上的皮肤,自然也就不会引起手痒。
摩擦去皮为了避免芋头皮导致手痒,可以把很多的芋头放在一个袋子里面,不要放太满,把袋子拿起上下抖动,使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮。
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