爱他美奶粉怎么冲不开
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爱他美奶粉怎么冲不开?经常有妈妈反应,德国的爱他美奶粉总有冲不开的现象,而且在最后,奶瓶底会有残留的一些奶粉渣,这让她们十分疑惑,是不是奶粉质量有问题?爱他美奶粉为什么冲不开呢?
爱他美奶粉冲不开的原因1:奶粉中没有加速溶剂
德国奶粉因不含速溶剂,溶解度稍差。
速溶剂是种添加剂,这是有机奶粉不允许的,对宝宝健康也没好处。
天然的奶粉有些成分是很难短时间泡开的,有些冲不开的小颗粒在表面。
建议:
冲泡奶粉的时候建议改变方法,先在奶瓶里到入40度左右的温开水,再将奶粉倒入,然后等上二三分钟左右,再稍加力度摇晃奶瓶,这样奶粉就可以完全冲开了。或者采用分次少量倒入奶粉冲泡的方法。
爱他美奶粉冲不开的原因2:爱他美奶粉颗粒小
奶粉溶解度和奶粉颗粒密度有很大的关系。
颗粒粗糙,表面多凹陷,内部多孔的奶粉与水的接触面积比较大,水分子对于奶粉的渗透率高,奶粉颗粒吸水快易溶解;颗粒小粉质细腻的奶粉则相反。
德国爱他美奶粉粉质非常细腻,颗粒很小,和水的接触面积比较小,所以溶解起来也就慢一些了。
这也说明德国爱他美奶粉的粉质非常好。
爱他美奶粉冲不开的原因3:没有含麦芽糊精
德国爱他美奶粉是通过德国药品监控认证的(这就是为什么除了超市,德国奶粉也在药店出售的原因),奶粉包装上印有药品监控认证号(PZN),奶粉挂壁恰恰是奶粉优质,安全的标志,而奶粉因为没有添加速溶剂,不含有“麦芽糊精”,而乳清蛋白又不易溶解造成的挂壁现象。
可以找一罐国产速溶奶粉和德国爱他美奶粉,比较配比会发现“麦芽糊精”这几个字样,爱他美奶粉里面是没有这个含量的。那么麦芽精糊是什么呢,为什么有麦芽糊精的奶粉不会挂壁?
什么是麦芽糊精?
麦芽糊精是淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间,是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。
麦芽糊精一般为多种DE值的混合物。它是白色粉末,具有甜度低,无异味,易消化,低热,溶解性好,发酵性小,填充效果好,不易吸潮,增稠性强,载体性好,稳定性好,难以变质的特性。
简单说,麦芽精糊是一种廉价的碳水化合物,无色,无味,无营养,添加量如果超标,则会抑制婴幼儿的消化和吸收。造成婴儿的便便干燥等不良情况。
因此麦芽糊精不能当做婴儿主食喂养,只是在一些婴儿食品中作为适当的添加剂用。
在奶粉中添加适量麦芽糊精可以防治奶粉结块,加快溶解,不容易出现挂壁现象,在奶粉里面加入麦芽糊精作用在于调配奶粉口味,延长保质期。
一般麦芽糊精含量占奶粉比例10%~15%,若超过了30%,对其他营养素的配比就会不科学,将会造成婴幼儿的营养不良,危害健康。
说明:
德国爱他美奶粉中是没有添加麦芽糊精的,至少在小阶段的奶粉中是没有的,所以溶解起来慢,感觉冲不开。
延伸:挂壁和底下的不溶物质是什么?
晶体挂壁小颗粒是淀粉晶体和LCP因子。
如果这些颗粒在奶瓶壁上是均匀分布的就属于正常现象。
爱他美1段、2段、3段中含有少量淀粉,所以会产生淀粉晶体挂壁现象。
LCP因子也可能造成轻微挂壁现象,LCP因子作用是促进宝宝智力和神经系统发育,这是一种从鱼油中提取的物质,类DHA和AA,但是比DHA更加稳定和安全。
LCP又称长链不饱和脂肪酸,LCP里是包括DHA和ARA的,还有其他的长链不饱和脂肪酸,算是德国爱他美奶粉的独有配方。
奶粉颗粒的增大容易让原本就可能黏附于瓶壁的奶粉显得多而粗,其实挂壁的奶粉是及其微量的,而且是国外奶粉行业中的正常现象。
正是国外正宗好奶粉的标志,好的奶粉全都多多少少会有挂壁现象,因为国外在结晶奶粉粒的时候使用的是增大奶粉粒表面面积的技术,只有好的奶粉才会有挂壁现象。
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