卵磷脂
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说到卵磷脂,我们会先想到鸡蛋。由于能为脑细胞提供营养,富含卵磷脂的蛋黄便成了孩子们的常备“补品”。然而,蛋黄的胆固醇含量也很高,因此对中老年人而言,将卵磷脂提纯制成的保健品是个不错的选择。卵磷脂的生物学名为磷脂酰胆碱,是人体组织中含量最高的膦脂,是构成神经组织的重要成分,属于高级神经营养素。卵磷脂在人体中占体重的1%左右,但在大脑中却占到脑重量的30%;而在脑细胞中更占到其干重的70~80%。卵磷脂集中存在于脑及神经系统,血液循环系统、免疫系统及心、肝、肺、肾等重要器官。
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