酵素的副作用与危害性
本文已影响2.83W人
本文已影响2.83W人
从营养学的角度来说酵素其实就是一种酶,是指具有生物催化功能的高分子物质,不会产生副作用,但营养专家表示我们经常在网路上或是店家中看到的,只要标榜能「通便」的蔬果「酵素」,其实不是真正生理学上说的「酵素」。
真正的酵素存在体内,关系生理代谢,很多不是用「吃」就能得到。最常听见能用吃的,就是「消化酵素」而已,例如口水中的「淀粉酶」,胃中的「蛋白酶」,这些才是真正的「酵素」。那些标榜顺畅的产品,「酵素」两个字在上面更大机率可能只是个代名词。大部分酵素碰到胃酸就坏掉了,而能口服的酵素,多是帮助食物消化而已。
请大家仔细看产品成份标示,标榜「酵素产品的」,其实多有含番泻叶(sennosides,一种泻药成份)或是洋车前子(主成份是膳食纤维,可帮助排便),又或是大量的益生菌(量大也会拉)或乳糖(有乳糖不耐症的人就懂喝牛奶时的痛苦~一定拉)。
又或是市场就有卖的酵素梅,说只要吃两颗那种梅子就会顺畅,有些还标榜儿茶素、芦荟萃取物…等保健功效的成分,还打着超吸引人的「不易形成体脂肪功能」健康认证的健康食品,其实主成份都大同小异,就是让您「拉」。
而这类食品中因为添加的番泻药含量不到12mg,所以可以不用以药品来管理,但也因为标示没有很清楚,如此更要小心过量使用的问题。
又如芦荟素,是芦荟叶厚表皮层和皮下细管所含的成分,主要生物活性成分是芦荟苷,在人体内与肠道菌群作用产生芦荟大黄素(aloe-emodin),芦荟大黄素通过刺激大肠蠕动产生较强的泻下作用,服用过量会导致强烈腹泻,就和便秘药一样,都不建议长期食用。
若民众自行摘取新鲜芦荟连皮带肉打成芦荟汁,或是选择没有去除大黄素的芦荟食品,可能会因芦荟素残留而导致狂泻不止、脱水、肾衰竭、甚至肝肾毒性风险。
此外还有许多人会选择在家自制水果酵素,其实就是将水果加上糖一起进行简单发酵。在这个过程中,糖和水果中的糖分为密封罐裡的细菌提供了「养分」,将水果中的果胶及所含的有机物、维生素和碳水化合物进行分解,这个过程会产酸、产气,甚至释放出一些甲醇、乙醇,所以有酒精的味道。
需要注意的是如果制作过程中不够卫生,霉菌同时大量繁殖,制出来的所谓的「水果酵素」本身就受到严重的污染、含有「毒菌」,喝了对人体更加有害无益。
小贴士:酵素具有帮助调节肠道、促进排便等作用,不过只治标不治本、不宜太依赖。
绒促性素的副作用
【避孕针的副作用】避孕针的危害有哪些 避孕针有什么副作用
【牙齿涂氟的副作用】牙涂氟有什么副作用 小朋友牙齿涂氟的危害
尿促性素的副作用
【点痣的危害】点痣的危害有哪些 点痣的副作用
酵素的作用与功效
【阿奇霉素对小孩的副作用】儿童吃阿奇霉素副作用 宝宝吃阿奇霉素副作用
【褪黑素有副作用吗】褪黑素长期服用有什么副作用
【催产素有哪些副作用】催产素的副作用有哪些 催产素有副作用吗
【催产素的副作用有哪些】催产素有什么副作用 产妇打催产针有什么副作用
酵素的副作用与危害性
【布拉氏酵母菌散】 布拉氏酵母菌散作用 布拉氏酵母菌散有什么副作用
肠虫清的副作用对人危害有多大
【阿奇霉素对小孩的副作用】儿童吃阿奇霉素副作用
【维生素b族片的危害】维生素b族片的副作用
hamer糖的危害副作用
【催产素的副作用有哪些】催产素有什么副作用
【避孕套的副作用】避孕套的危害 避孕套有什么副作用
【黄连素】黄连素的功效与作用 黄连素的副作用
【埋线减肥副作用太大】埋线减肥的危害 埋线减肥有什么副作用