下饭又下酒的“泡椒牛蛙”, 吃了让你忘不了
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泡椒牛蛙是我们经常在外面饭店吃到了一道美食, 也是我家小侄女的最爱,她经常要求我也学会在家自己做, 可是由于我心里还是有点惧怕它,所以一直不曾尝试过。这天逛市场偶然碰到了,问了摊主他不仅能帮着宰杀处理, 还能剁成小块可以回家直接烹饪,真的好方便了, 毫不犹豫就买了几只, 也顺便买了泡椒等配料来搭配它。
牛蛙不仅味道鲜美更是一种高营养的食品, 因此我们完全可以把它作为我们日常饮食的一部分,即可以补充了营养,又享受了美味,何乐不为呢? 今天就来教你到简单好吃的牛蛙美食。泡椒牛蛙是一道色香味俱全、制作简单的菜, 它咸鲜适口、肉质细嫩、色泽红亮、泡菜香气浓郁, 味道超级棒, 即是道下酒菜, 也是道米饭杀手的下饭菜, 有了它, 不知不觉地就多吃了一碗米饭。
【泡椒莴苣牛蛙】
原料: 牛蛙 4只 莴苣 1根 泡红椒 1小碗 葱姜蒜 各3片 料酒 2勺 生抽 1勺 酱油 1勺 胡椒粉 1小勺 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 牛蛙切成小块后加入适量的盐和料酒、姜片,拌均匀腌制一下; 3. 热锅凉油, 放入腌制好的牛蛙进去煸炒; 4. 煸炒至无水分, 牛蛙表面微微发干时加入葱姜蒜进去翻炒; 5. 再加入泡红椒进去继续翻炒; 6. 将它们放入煲中,再加入适量的料酒、生抽和酱油, 加盖焖煮3-5分钟;7. 揭开盖加入莴苣片, 翻炒均匀; 8. 再炖煮上1-2分钟, 加入盐和胡椒粉调味, 再煮1分钟即可;
9 盛入小钵中。
小贴士:1. 牛蛙用盐、姜片等腌制一下,先用油煸炒香一下; 2. 牛蛙要做的鲜嫩, 无须炖煮时间长。
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