【肉桂粉可以做什么甜点】做什么甜品要放肉桂粉
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材料:面包砖1个、肉桂粉1茶匙、糖2汤匙、牛油20克、香蕉1条、朱古力酱少许、朱古力粉少许、忌廉(Whipped Cream)少许
做法:
1、以小刀沿四边把面包砖内的面包心切出,保留外皮作盒子;
2、面包心切粒,肉桂粉和糖拌匀,备用;
3、热溶牛油,涂在面包盒子内和四边;
4、面包粒依次蘸上牛油、肉桂糖,与面包盒同放入已预热摄氏180度焗炉焗8-10分钟;
5、香蕉切片,与焗好的肉桂多士粒放入多士盒内;
6、挤上忌廉和朱古力酱,撒上朱古力粉装饰即成。
肉桂黄糖烤香蕉香蕉2根
材料:黄糖/红糖30-40克、柠檬汁10毫升、肉桂粉3-5克
1、取平底锅中火加热,香蕉去皮放进锅里,倒入柠檬汁;
2、黄糖/红糖和肉桂粉搅匀,撒在香蕉上;
3、加热2-3分钟就好了,糖不完全融化也没关系,想要糖稀的效果,加热时间久一点。
苹果肉桂卷材料:高筋面粉200g、速发酵母2g、盐2g、奶油10g、蜂蜜15g、鸡蛋+牛奶或水共140g
内馅:苹果丁140g、黑糖15g、砂糖20g、肉桂粉3g
做法:
1、将面包体除了奶油的其他材料搅拌成团后,再加入奶油搅拌直到产生薄膜;
2、将面团放入抹了油的密封容器,冷藏12-18小时;
3、製作内馅:苹果跟糖混合后,边加热边搅拌至浓稠后,加入肉桂粉拌匀备用;
4、取出面团,排气后盖上保鲜膜松弛10分钟,桿成长方形(若觉得黏手可撒一点手粉),铺上肉桂苹果酱,上方留1cm不抹酱,从下方开始往上捲,捲面团时要稍微向上提拉再捲,捲到最后要黏紧,以免发酵的时候松口;
5、捲完切成6等分,切面向上,放烤盘内发酵1小时至2倍大(发酵时间因气温有所增减);
6、发酵完成前10分钟,取出面团后预热烤箱170度,170度烤20分钟(如果没有上色,可试试170度15分再185度5分钟看看)。
肉桂糖吐司
材料:鲜奶吐司一片、蛋一颗、砂糖(黑糖也可)适量、肉桂粉适量、盐少许做法:
1、蛋加少许盐打散,吐司切条状;
2、热锅小火,吐司沾蛋液入锅干煎,可在锅底抹奶油干煎味道更香浓;
3、把喜欢甜度的糖加入适量肉桂粉,混合稍微压碎后洒在吐司上即可。
肉桂焦糖布丁材料:肉桂粉1大匙、砂糖80克、水120克、布丁鲜奶150 c.c、全蛋3颗、蛋黄1颗、鲜奶油150 c.c、白糖60克
做法:
1、肉桂粉与水拌匀备用;
2、焦糖:砂糖小火加温加入做法1,小火加热煮开(缩汁)约5分钟;
3、鲜奶油加入白糖拌匀备用;
4、布丁:鲜奶加入蛋黄、全蛋、做法3用打蛋器拌匀,以小火加热至20℃(约2-3分钟),倒入容器中(七分满),置入已预热160℃的烤箱中,隔水烤约25分钟即可;
5、将焦糖淋于布丁上食用。
蜂蜜肉桂土司杯材料:鸡蛋1颗、小农鲜乳半杯、土司丁1又1/2杯、细砂糖2茶匙、肉桂粉1/4茶匙、蜂蜜适量、糖粉少许(可省略)
做法:
1、土司切丁。在可以微波的杯中打入鸡蛋后再倒入牛奶;
2、加入砂糖、肉桂粉,搅拌均匀;
3、加入土司丁且充分沾到蛋奶液后,放入微波炉中以高温加热2分钟;
4、取出后加上蜂蜜、糖粉就能暖暖食用啰!
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