排毒养颜必备:苦瓜炒肉
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苦瓜具有清热解毒的功效,经常食用有利于排毒养颜。夏天快到了,人体容易上火,妈妈们不妨在家试试做个清炒小菜--苦瓜炒肉,既营养,做法又简单喔。
食材
主料
200g苦瓜 100g里脊肉
配料
适量油 适量盐 适量料酒 适量胡椒粉 适量鸡精 适量葱碎
制作步骤
1、准备好苦瓜和里脊肉
2、猪里脊肉切片,上浆。
3、苦瓜洗净去瓤,切成斜块,
4、把葱切碎。
5、锅中注水,加入盐和几滴食用油烧开,下入苦瓜焯水。
6、焯水的苦瓜直接捞入冰水中。
7、另起锅注入油,下入葱碎炒出香味。
8、下入肉片炒至肉片变色断生。
9、烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀。
10、加入焯水的苦瓜炒匀。
11、翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
小贴士
苦瓜焯水加入盐和几滴油可以使苦瓜翠绿,直接捞入冰水可以使苦瓜香脆。苦瓜焯水和炒制时间要短。
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