新鲜龙须菜怎么处理 做好这几步口感更佳
本文已影响1.03W人
本文已影响1.03W人
若龙须菜买回家忘了放冰箱,不用几个小时水分就会流失而出现类似枯萎的情况,这时候可以把龙须菜放入过滤清水中浸泡约30分钟,让它吸饱水分,就能恢復新鲜了。不过若是存放好几天的龙须菜,口感还是会有差喔!
撕掉纤维处理龙须菜跟空心菜、菠菜等叶菜类不一样,别清洗、切段后就下锅,最好撕掉粗糙的表面纤维,口感会更好。
先汆烫再处理龙须菜本身带有涩味建议先汆烫过,去味杂味比较好吃!汆烫时可以加少许的盐巴,若是要用来凉拌的龙须菜,煮熟后要放入冰水中冰镇,帮助定色、保持脆度,再沥乾与调味料拌匀即可。
龙须菜的做法推荐凉拌龙须菜
材料:龙须菜300克、白芝麻适量、蒜泥少许、姜片1~2片调味料糖少许、酱油适量、米酒适量、香油适量
1、龙须菜先用热水汆烫至熟后捞起,可先用冷水冲过,来维持菜的脆度。
2、将糖、酱油、蒜泥、姜片、米酒、香油、白芝麻均匀拌入龙须菜,用手以抓捏手法使其完全入味即可。
龙须菜炒蘑菇
材料:龙须菜250g、蘑菇7朵、蒜头5瓣盐适量鸡精适量
1、起油锅,下蒜末爆香;
2、下蘑菇切片,炒至熟软;
3、下龙须菜、些许水,拌炒均匀,炒至熟脆,以盐、鲣鱼粉调味后,即可盛盘完成。
【香菜怎么保存新鲜不烂】新鲜香菜如何长期保存
【新生儿感冒如何处理】 新生儿感冒怎么处理 新生儿感冒怎么治
干黄花菜怎么处理 三个步骤轻松搞定
肉桂粉怎么吃减肥 搭配蜂蜜口感更佳
新鲜黄花菜怎么处理
龙须菜怎么清洗 新鲜的龙须菜怎么保存
鲜香菇怎么处理最好 鲜香菇怎么洗才干净
宫口开自己有感觉吗 产妇宫口开怎么做更好
新鲜百合怎么处理苦味
新鲜芥菜头怎么炒好吃
鸡蛋怎么炒嫩又滑 加勺温水口感更佳
【孕妇能不能吃龙须菜】孕妇可以吃龙须菜吗 孕妇能吃龙须菜吗
儿童感染新冠肺炎怎么办 家长需做好这几点
【火龙果怎么做菜吃】火龙果的做菜做法
仙人掌果怎么吃 搭配蜂蜜口感更佳
【新鲜韭菜保存方法】韭菜怎样保存时间长 新鲜韭菜怎么保存
新鲜薄荷叶怎么做菜吃
新鲜黄花菜怎么晒干 花蕾须随采随蒸
新鲜蚕豆怎么做好吃 新鲜蚕豆的做法大全
【鲜牛肝菌怎么处理】新鲜牛肝菌怎么清洗