红烧肉怎么做不油腻又好吃
本文已影响3.69K人
本文已影响3.69K人
提到红烧肉很多人第一时间的反映就是油腻,实际上正宗的红烧肉吃起来是肥而不腻的,下面一起来学习一下红烧肉怎么做才不油腻又好吃。
选对材料
红烧肉吃起来不油腻很大程度上取决于选材,红烧肉一定要选择带皮的五花肉,并且一定要是下五花肉,这个部位的五花肉肥瘦相间刚刚好,称为上选的五花肉。从口感上讲,下五花可以达到五花三层,肥瘦相间,吃起来的口感会比较好。
焯一下水
五花肉在烹饪之前一定要先过一遍水,在过水的过程中尽量把这些五花肉整条的放入锅中,因为这样炖煮出来的五花肉更容易把皮上的一层多余的毛发给清除掉。而在进行过水的时候,其实时间也不易太长,当看到这些肉变色之后,基本上就可以了。
煸炒后再炖
在做红烧肉之前,一定要把五花肉里的多余油分煸炒出来,注意是小火慢慢的煸炒,然后在炒的过程中还要用锅铲,稍微压一下五花肉,这样更有利于肥油流出来,在煸炒的同时,我们可以先把里面的油一点点的盛出来,这样才能有效的减少五花肉中的油腻感。
【油饼怎么做又软又好吃】油饼怎么做好吃还软
五花肉怎么做不油腻
红烧肉怎么烧吃起来不油腻 做好的红烧肉颜色不红怎么上色
【怎样做红烧鸡腿才好吃】红烧鸡腿怎么做好吃 家常红烧鸡腿的做法
白萝卜炖红烧肉的做法 肥而不腻的开胃大餐
炸过的猪油渣怎么做好吃 这样做又香又下饭
五花肉怎么做好吃不腻 五花肉这样吃,美翻了!
【红烧鸡爪怎么做好吃】红烧鸡爪怎么做最好吃 红烧鸡爪的家常做法
【肉饼怎么做又软又好吃】怎么烙肉饼又软又好吃
月子餐红烧肉怎么做 月子红烧肉的做法推荐
【牛肉炖西红柿怎么做好吃又营养】牛肉炖西红柿的做法
【红烧鱼块怎么做好吃】怎样做红烧鱼块好吃 如何做红烧鱼好吃
【牛肉炖西红柿怎么做好吃又营养】牛肉炖西红柿的做法 牛肉炖西红柿的做法大全家常
【肉饼怎么做又软又好吃】怎么烙肉饼又软又好吃 肉饼的做法
【鹅肉怎么做好吃又简单】怎样做鹅好吃又简单 鹅肉的做法大全
【孕妇吃了油腻食物怎么办】孕妇吃油腻食物想吐怎么办 孕妇吃太油腻怎么缓解
土猪肉烧红薯怎么做好吃 冬天的红薯最香甜
【茄子怎么做少油又好吃】茄子少油又好吃的做法
怎么炸馒头片不油腻 外酥里软不油腻的超棒炸馒头做法
【红烧鸡翅怎么做好吃】红烧鸡翅怎么做最好吃 怎样做红烧鸡翅好吃