75度酒精和75度白酒一样吗
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75度酒精也就是我们常用的医用酒精,一般用于消毒,因此不少人认为75度的白酒是不是同样可以起到消毒的作用呢,下面就来详细了解一下75度酒精和75度白酒的区别。
75度酒精和75度白酒一样吗
75度酒精和75度白酒的乙醇含量相同,但制造方法和用途不完全一样。酒精分为工业酒精,医用酒精和食用酒精。
工业酒精主要有化学合成和酿造两种方式生产,甲醇、醛类、有机酸含量高,不能做医用酒精消毒用,更不能饮用。医用酒精是用淀粉类植物,经糖化、发酵、蒸馏、液态制成,制作过程同食用酒精相同,不同的是,蒸馏的温度低,蒸馏的次数多,出酒精率高。但是:医用酒精的醚、醛成分比食用酒精高,不能够饮用,但可接触人体作为医用。
食用酒精是由谷物类、薯类、糖蜜类作为原料,经过糖化、发酵、精馏、液态制成,对于酒精中的甲醇、醛类、酸类、酯类等含量有严格要求,不能超标,可以食用,但香味物质含量低,需要填加香精、香料或纯粮白酒勾兑,方可饮用,口感,味道不好。中国白酒是由粮食、谷物、薯类经过蒸煮、加酒曲糖化,长时间固态发酵,蒸馏,储存,勾兑制成,含有酸、酯、醛、醇、酮等多种香味物质,含量占酒体的2%左右,口感,味道好,适合饮用。
从消毒角度讲,75度工业酒精不可以做消毒用,更不可涂抹伤口。75度食用酒精和75度白酒,可以做喷洒消毒使用,不建议涂抹伤口消毒。75度医用酒精可以作喷洒消毒使用,也可以涂抹伤口消毒。
75度酒精和75度白酒的区别
1、医用酒精和白酒在成份上是不一样的,医用酒精是高纯度的乙醇,而白酒中98%是乙醇和水,还有2%是呈香呈味的微量元素。
2、功能上讲,医学所用酒精最好是高纯度的乙醇,不宜有其他物质,一则微量元素的作用不确定,二则成本太高;传统技艺酿造而成的白酒,酒精度一般只有在酒头时接近75°,但味道辛辣,也就是杂质较多,许多企业选择泼回窖池或酒糟,也有少数陈年储藏后做调味酒,而市场上标注酒精度为75°的白酒,一种是利用现代技术对酒精再次提醇,另一种则是加入高纯度食用酒精勾兑而成;消毒首选要用经济实惠又风险较低的医用酒精,而75°白酒只能作为无可奈何的替代品。
3、从消毒的角度来讲,还是75度的医用酒精最具消毒效果;75度白酒,虽有一定的消毒作用但不如医用酒精来的彻底。所以还是用医用酒精更保靠。
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