凉拌木耳隔夜还能吃吗
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凉拌木耳是许多人比较喜爱的一道开胃小菜,具有清爽适口,营养丰富的特点,尤其适宜夏季食用,下面来了解一下隔夜的凉拌木耳还能不能吃。
凉拌木耳隔夜还能吃吗
凉拌木耳一般不建议隔夜食用,因为隔夜的凉拌木耳在细菌的分解下,亚硝酸盐增加,会加重胃肠负担,不利于消化。
而且隔夜的凉拌木耳水分会流失,随着水分流失矿物质和维生素也会流失一些,例如维生素C、硒元素等含量都会明显降低。
凉拌木耳能放多久
做好的凉拌木耳一般最多是12小时,就是半天左右时间,而且是放冰箱里面,夏季细菌很多,放时间长了吃了拉肚子。 在室温下夏天最好一次吃完,夏天细菌滋生的非常快,隔夜的最好就不要吃了。冬天室内温度高的话(15~25度之间)也就能放一天。
凉拌木耳的做法推荐
材料:木耳、洋葱各适量,香菜1根,蒜片4颗,蚝油10克,酱油2茶匙,自制葱油少许,糙米白醋1茶匙
做法:
1、木耳洗净泡发,待用。香菜择净后切成段;
2、蒜洗净切成片,待用;
3、蒜片、蚝油、酱油、糙米白醋、盐调拌均匀;
4、调拌好的汁料与木耳洋葱同拌即可。
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