阿胶糕需要放冰箱冷藏吗
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阿胶糕是由阿胶、核桃仁、冰糖、黄酒等制作而成的补血养颜的滋补品,非常适合气血亏虚或者体质比较差的人群食用,下面来了解一下阿胶糕需不需要放冰箱冷藏保存。
阿胶糕需要放冰箱冷藏吗
如果是超过二十度以上的天气建议把阿胶糕放冰箱冷藏保存,因为大部分阿胶糕里面不含防腐剂,如果温度高的话,阿胶糕会变软会比较粘,这属正常现象,如果是温度比较低的冬季将阿胶糕放在阴凉干燥通风处保存即可。
保存阿胶糕注意事项
1、自制阿胶糕最好不要常温保存。因为自制阿胶糕不是真空袋装,常温下不容易保鲜。而阿胶糕中的核桃仁、芝麻等辅料如果常暴露在空气中,还容易变味,尤其是在炎热的夏季。
2、要放进冰箱冷藏,更要注意密封。一般我们建议使用密封性好的容器(密封盒、密封罐等)存放阿胶糕。而且在盖上密封盖前,建议先覆盖一层保鲜膜。这样,既可以有效阻隔冰箱里的潮气,又防止了冰箱内细菌的侵入。
3、保存阿胶糕时,盒内不要太潮。有些朋友会把熬好的、没晾凉的阿胶糕加盖密封,放入冰箱,因为这样冷却得快。但盒子内就会有一些水汽,水汽的存在不利于阿胶糕的保存。
阿胶糕能保存多久
阿胶糕中含有较为丰富的水分、碳水化合物、脂肪、蛋白质等,在合适的条件下就会滋生细菌而变质,阿胶糕的保存时间并不固定,与其保存方式有很大的关系,如果是将阿胶糕直接置于常温下保存的话,一般只能保存30-40天左右,如果室温较高的话,可能只能存放两周左右。
如果将阿胶糕用真空包装,然后置于冰箱冷藏保存的话,一般可以保存60-90天;如果是置于冷冻层保存,一般可以保存半年到一年左右,如果保存的好,保存时间可以更久。
如果是购买的有包装的阿胶糕,其保存时间及保存方式应当以包装上标注的为准。
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