【凉拌山药怎么做好吃】凉拌山药的做法
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凉拌山药怎么做好吃?山药是生活中常见的食材,很多人喜爱吃山药,健脾益胃,那凉拌山药怎么做好吃呢?下面就来具体看看吧。
做法一
原料:山药500克,水发木耳10克,大葱10克,姜8克,白砂糖5克,香油10克,冬菜10克,盐3克
做法:
1、将山药去皮洗净,切成细丝,用凉水洗五分钟;
2、将木耳洗净,切成细丝;
3、将山药丝放进水锅中焯熟后捞出,再过凉,沥干水分;
4、将葱、姜各切成丝,和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中;
5、将香油、醋、糖调成汁,浇在山药丝上即可食用。
做法二
材料:山药300克,适量的葱花、盐、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖。
做法:
1、山药洗净去皮,切丝放入水中洗净。
2、锅内放入水煮开,倒入洗净的山药丝烧煮开捞出。
3、凉开水洗净,然后最用冰开水泡10分钟以上沥干水份。
4、加入适量的葱花、盐、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌匀即可。
做法三
原料:山药,醋,味精,香油,特级生抽,小米辣
做法:
1、山药去皮。
2、切成棱形片。切的时候(或用凉水加醋防氧化发黑)
3、锅上烧水,烧开下山药,待锅开(起泡)及时捞出山药。
4、放醋,味精, 特级生抽,依个人口味适量增减,拌匀,装盘,放点香油。
5、不吃辣的可以不放小米辣。
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