三年母鸡赛砒霜是真的吗
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“三年母鸡赛砒霜”是在坊间流传比较广的一句俗语,意思是说喂养时间过长的母鸡毒素会越多,下面我们就来了解一下。
三年母鸡赛砒霜是真的吗
三年母鸡赛砒霜并不是说三年以上的母鸡就不能吃了,而是鸡生长到三年的时候,腔上囊的排毒功能逐渐退化,所食毒素就会存到鸡头上,因此如果是喂养时间比较久的母鸡最好把鸡头去掉。
而且喂养时间的比较久的鸡肉脂肪会比较多,口感也会比较柴,一般建议喂养一年左右的母鸡口感最佳。
母鸡的营养功效
1、益气补血
母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃的功效,尤其对经期或者产后血虚的女性有着补血的功效。
2、补肾益精
母鸡能缓解肾虚和阴精不足等症状,另外平时小便频繁和耳鸣的、精子量少者均可以食用母鸡有一定的缓解功效。
3、促进生长发育
母鸡蛋白质的含量比例较高,而且氨基酸种类多,容易被人体消化和吸收。同时,母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
食用鸡肉注意事项
1、有感冒、发烧的人群、火气较旺、肥胖症患者、血脂偏高者不适宜食用母鸡,因为母鸡中富含脂肪,会使血中胆固醇一步一步上升。
2、患有冠心病的人群也不适宜食用,因为会使血压持续升高,对病情不利。
3、患有胆囊炎的人也不适宜食用,避免刺激胆囊,导致引起胆绞痛发作,患此疾病的病人也不适宜喝鸡汤。
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