胰腺癌饮食护理要点 低油高蛋白为主
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胰腺癌是一种诊断和治疗都很困难的消化道恶性肿瘤,因此胰腺癌在日常的饮食中也需要特别的留心,下面一起来了解一下胰腺癌饮食护理要点。
低油、清淡、高蛋白、高热量
胰腺癌治疗过程中,手术与化学治疗为主要核心,两者都需消耗大量体力,但病患却经常在手术之后无法正常进食,或是因化疗带来的噁心、呕吐与腹泻等副作用造成食欲不振,消瘦得更快。医师提醒胰腺癌患者,即使食欲不振,还是得切记「低油」、「清淡」、「高蛋白」、「高热量」的原则,均衡摄取六大类食物,不要偏食,以降低消化道负担,并补充足够体力,迎接每个阶段的治疗。
胰腺癌患者食欲不振?少量多餐减轻消化负担
胰腺癌患者接受化疗、放射线治疗、或是标靶治疗等治疗时,通常消化功能较弱,营养师建议患者若容易腹胀、食欲不振,可采取少量多餐的方式进食,把一天三餐的份量分成五到六餐进食,并避免如青椒、芋头、豆类等容易造成胀气的食物,减轻每餐的消化负担。且因患者免疫力低下,还得注意避免生食,水果都要去皮,在外用餐更要特别注意卫生条件,以免感染。
胰腺癌合并肾脏疾病患者 蛋白质摄取得小心拿捏
若胰腺癌患者合并有糖尿病,营养师表示,其实饮食上的注意事项与胰腺癌本身大同小异,原则皆为「少油、少糖」,并不如想像中复杂。但因胰腺癌患者多需特别补充蛋白质,以维持体力,反倒是肾功能不佳的患者在摄取蛋白质时,必须请营养师特别评估计算份量。
别自我设限!胰腺癌患者「吃得下」最重要
胰腺癌患者的营养问题,总是让照顾者头痛不已。不少照顾者因为希望让患者快速恢复健康,餐点从严要求,料理全都汆烫烹调,有些人甚至连盐巴都不敢加!「这样的烹调方式,连一般人都很难提振食欲。罹病本来就已经很不舒服了,如果餐点又难吃,用餐还得强迫自己用吞的,真的很可怜。」营养师提醒病患跟家属,准备餐点时,不必过度自我设限,烹饪料理时可加入蕃茄、香菇、葱、姜等食材,添加风味,清蒸、红烧、烤箱烘烤等烹调方式也可以尝试,让餐点变得有趣,「让患者吃得下,才是最重要的」。
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