【秋葵怎么挑选】如何挑选秋葵
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1、原因:
秋葵越小越嫩,一般在花谢后3~5天采摘,推迟采摘粗纤维增多会失去食用价值。
2、选购方法:
比比你的中指。长度5~10厘米为最好(人的中指一般长约8厘米,可作参考),再长的秋葵只适合留种或作饲料用了。
秋葵怎么挑选 捏软硬1、原因:
秋葵越硬说明越老,里面的种子已经发硬滞口,且肉质纤维已过多,吃起来完全没有独特的香味和柔嫩的质感。
2、选购方法:
用手轻轻捏捏,感觉不发硬,有点韧度为好。
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秋葵怎么挑选 闻清香1、原因:
老了和不新鲜的秋葵都缺乏清香味。
2、选购方法:
新鲜的秋葵有一股自然的清香,就像下雨时能闻到青草香味一样。
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秋葵怎么挑选 查表面
1、原因:
应平而无皱,没有斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮,绿秋葵以自然鲜绿色为好或带点嫩黄色是首选。表面皱缩或褪色的已不新鲜。颜色发暗发干则老了。
2、选购方法:
秋葵的表面有一层细毛,是鲜嫩的标志,如若每条脊上的绒毛都在,说明没受过挤压。
秋葵怎么挑选 手划即破1、原因:
破而有汁的就是最新鲜的。
2、选购方法:
该方法对于瓜果类百试不爽——指甲轻轻一划。
秋葵怎么挑选 吃秋葵的注意事项1、秋葵含有草酸钙,因此肾结石和高尿酸者不建议食用。
2、秋葵表面有些小绒毛,生吃会损伤肠胃,也不建议大家生吃。
3、秋葵性质偏寒凉,所以不适宜拉肚子等人群食用。
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