宝宝盐吃多了有哪些危害
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如果家里长辈说“加点盐让孩子尝尝味道”,你是支持还是反对呢?如果反对,能不能说服他们呢?
你可能不知道,让孩子一起吃大人正常口味的菜肴,孩子们都吃咸了。大部分儿童日常生活中的盐分摄入量已经超标了!
盐吃多了对孩子有危害
儿童盐代谢能力有限,肾脏负担大
孩子的肾脏功能尚未发育成熟,摄入高盐会增加肾脏的代谢负担,给肾脏健康带来不利影响。
盐分让口腔唾液分泌减少,提高患病风险
钠摄入过多,宝宝就会觉得渴,想喝水,而喝水喝太多会导致身体浮肿,又占肚子,这样宝宝吃奶吃饭就会受到影响。
研究发现,高盐会使呼吸道细胞的活性受到抑制,降低其抗病能力;高盐还会导致唾液分泌减少,口腔内溶菌酶相应减少,提高上呼吸道被病毒细菌感染的风险。所以,经常吃高盐食物的孩子极易患上感冒。
影响儿童对钙、锌的吸收,影响生长发育
血中钠浓度越高,钙的吸收就越差,影响孩子长个。锌元素是促进儿童生长发育的重要营养素。我们在之前的文章中提过锌在日常饮食摄取中是足够的,但是如果高盐分的摄取,导致孩子身体对锌的吸收,影响儿童正常的生长发育。
一项研究发现,儿童过早过量摄入盐分,可能会使他们一生都对盐产生偏好。
无法代谢过多盐分,加重心血管系统的负担
无法自行排泄的钠会滞留在体液中,加重心血管系统负担,引起水肿、高血压等;钠太多还会导致钾从尿中过量排出,同样伤害心脏功能。
研究表明:
在儿童食物中过早添加食盐,会使宝宝未来患高血压的几率大大提升!而高血压又会导致很多慢性非传染性疾病,如脑卒中、心血管疾病等。
世界卫生组织强烈建议成人和儿童减少钠摄入量,以控制血压。可见盐吃多了,不要说孩子受不了,对大人身体也是没好处的。
儿童盐分摄取量参考
《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013 版)指出:
(1 g 盐 = 400 mg 钠)
6个月至1岁宝宝的钠适宜摄入量是每日 350 mg,1~4岁是每日700 mg,也就相当于不到2 g的盐,基本上也就是指甲盖大小的量。
4~6岁的孩子每天大约需要900mg≈2.3克盐,其中的1~2克可以额外摄取。
7-10岁的每天大约需要1200mg约为3克盐。
11-13岁的孩子每天摄入约1400mg约为3.5克盐。
14-17岁的孩子每天摄入约1600mg约为4克盐。
所以,1~4岁的儿童,在每日各种食物中的钠含量已经基本足够,为孩子做菜时也无需额外加盐。即使是7岁以上儿童,也建议家长在做饭时,一定要少放盐,不建议参考大人的口味。
少给孩子吃高盐食物
美国CDC列出的10种食物,还包括海苔、肉松、薯片等零食,以及中国人爱吃的榨菜、泡菜、咸鸭蛋、腊肉、咸鱼等。
快餐是孩子们热衷的“美食”口味,也是含盐大户,家长一定要少带孩子去吃,更不建议作为奖励方式。
学会看食品成分表
按照国家标准,钠含量≤120毫克/100克,就属于低钠食品。市面上有一些儿童食品确实是低盐的,家长要学会挑选。
这样调味让食物更美味
多选择天然有味道的食材
胡椒、姜蒜等天然香辛料可以让食物变得十分好吃,不一定非要在食物中放很多盐等调料进行调味。也可以试试借味调味法,用一些食物特有的酸味、甜味等来进行调味。
天然甜味食物:白菜、胡萝卜、洋葱、红薯、南瓜、水果玉米、红枣、甜豌豆、番茄等;
天然酸味食物:柠檬、苹果、番茄、橙子、山楂等;
天然咸味食物:海鱼、海带、紫菜、虾皮、贝壳类、芝士、鳕鱼等;
天然鲜食物:菌菇类、猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉、鱼虾贝壳类等;
天然香食物:葱、罗勒、香菜、百里香、欧芹、大蒜、坚果类等。
选择低钠盐
都知道普通食盐的主要成分是氯化钠,低钠盐含有70%左右的氯化钠和 30% 左右的氯化钾,如果你选择摄入等同重量的低钠盐的话,无形中你就减少了30%左右的钠离子摄入。
出锅前才放盐
额外添加食盐的菜肴,也建议在出锅前才加,也可以减少盐分的摄入。
图片来源:网络
爸爸妈妈们,千万不可小视日常生活中的调味料,成年人的口味可能会引导孩子对食物及口味的偏好,过多的调味料不仅给身体带来负担,还会影响孩子的健康生长发育。营养是儿童生长发育的关键因素之一,清淡健康的科学营养对孩子的成长更加有利。
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