超适合夏日的小清新卷,10分钟完成,清香四溢,口感松软!
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黄瓜甘甜、爽口、多汁柔嫩,有一股独特清香。小宝宝可以吃黄瓜,但不易吃过多,最好不要生吃,所以我们弄成小蛋卷吃。加上鸡蛋后混合蛋香,给宝贝当点心和早餐都很棒哈。
适合宝宝年龄:10个月以上,一周岁以下的宝宝不加盐
难度:易
时间:10分钟
用具:刀、砧板、平底锅、锅铲
宝宝可以吃黄瓜吗?
黄瓜含水量大,并含有少量的维生素C、胡萝卜素以及钾、钙、磷、铁等人体必需的营养素。
小宝宝可以吃黄瓜,但不易吃过多,而且最好不好生吃,加热下吃或者榨汁喝。
食材
》对蛋清过敏的宝宝,可以直接用蛋黄
》1岁以上的宝贝可以稍稍加点盐,1岁以下的可以加点虾皮粉等调味品。
做法及步骤图
1、将黄瓜洗净切块,我用的是有机黄瓜没有去皮,也可以去皮的哈。
2、用搅拌机搅成细腻的黄瓜泥,越细腻越好哈。
》或者过筛一遍,会更加细腻,后面操作也会更加简单。
3、筛入50g面粉,面粉直接加入容易结块,所以过筛下会更好。
》这一步在面糊中可以再加入一个小鸡蛋,后面烘煎小饼的时候会比较好操作,如果加了鸡蛋,面粉可以增加到60g
4、用刮刀或筷子搅拌成黄瓜面糊,提起刮刀或筷子是可以流动的状态,不要太浓稠。
5、冷锅,不放油(如果要放油,刷一层就好),然后倒入黄瓜面糊,用铲子铺成一个圆(面糊的浓稠度无法自动流成一个圆,直接用铲子帮忙),然后开中小火。
》24cm的煎锅,大概可以摊两个饼,因为面糊稍稍有点厚,无法很快自动流成一个圆,所以建议先不要热锅,把面糊用铲子铺开后再加热,这样可以把饼做得更薄。
》对不粘锅会有一定要求,小芽用普通锅(不是不粘锅)试过,底部容易黏住弄破,而且成品也容易很黏,所以建议大家要用不粘锅。
6、等底部面糊基本凝固,表面面糊还有点湿哒哒的时候,倒入打散的鸡蛋,依旧小火,加盖慢慢将鸡蛋烘熟。
7、直至用手或筷子按压表面鸡蛋液,已完全结块熟透即可。
8、出锅卷起,然后用刀切段即可,因为加的面粉很少,所以口感很软,适合低月龄宝宝哈。
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