宝宝营养早餐 美味秋葵鸡蛋羹
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鸡蛋是咱们日常最常吃的一种食品,不但营养丰富,且是一种老少皆宜的食品。鸡蛋的做法也颇多,可以炒着吃、煮着吃、煎着吃,还可以蒸着吃,蒸鸡蛋看似容易,但要蒸得嫩滑却是一门学问,需要掌握一些小技巧。那么蒸细滑的鸡蛋有什么秘诀吗?
【原材料】
鸡蛋2个,秋葵4颗,干贝15克,盐少许;
【做法】:
1、提前将干贝浸泡半小时;
2、将秋葵洗净后切成约0.5cm的薄片备用;
3、将浸泡好的干贝沥干水分后用手撕碎备用;
4、将鸡蛋打入碗中;
5、加少许盐并用打蛋器将鸡蛋轻轻
6、准备40度左右的温开水,水与鸡蛋按2:1混合,再次搅打均匀;(小窍门:水与蛋液按2:1怎么简单量取,用鸡蛋壳哦,蒸1个鸡蛋就用半个蛋壳装4下水,轻松搞定)
7、用勺子将搅打过程中产生的泡沫除去;
8、分别准备两个碗,将撕碎的干贝分别装入碗中;
9、 将蛋液分别倒入装有干贝的碗中;
10、将切好的秋葵片依次码放在蛋液上;
11、 将两个碗分别盖上保险膜;
12、将两碗蛋液分别放入已经预热好的蒸烤箱;选择蒸的功能,100℃13分钟,就可以开始蒸蛋了;
13、 秋葵干贝炖蛋蒸好了,吃的时候可以根据个人爱好淋上生抽等;
蒸蛋口感Q滑,营养丰富,适合儿童吃,且老少皆宜;鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
可以健脑益智;秋葵中富含植物蛋白、维生素和矿物质,并且秋葵中的粘液物质能够保护肠道,促进消化,增强抵抗力。干贝不仅味道极鲜,且营养价值丰富,干贝富含蛋白质、核黄素和钙、磷、铁等多种营养素;综上,这款秋葵干贝蒸蛋很适合生长发育中的儿童食用。
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