孩子长身体的春天黄金期,最好的食物搭配都在这
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春来了,这段时间正是孩子长身体的发育黄金时期...
吃对每一种食物对孩子特别重要,尤其是食物界的“黄金搭档”,可以让孩子有一个“猛长”的可能,这篇应该是史上最全也是最科学的一篇了,请大家收好。
答应我,这段时间,你真的要多做给自己和孩子吃吃!
01
早春孩子需要的营养素,都在这张表里了!
这个春天,你和孩子要补什么营养素呢?
此时要补的营养素,都在这个食物营养表里了,快对照看看!
营养素
适宜人群
营养素来源
Ω-3系列不饱和脂肪酸DHA
孩子
海洋鱼类和藻类,比如鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、旗鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼等,紫菜、裙带菜等;母乳;核桃、杏仁、花生、芝麻等干果和亚麻籽油和紫苏油等植物油;鸡蛋黄
食物纤维
经常便秘的大人、小孩
牛蒡、花菜、鳄梨、煮过的竹笋、茼蒿、西兰花、玉米、菠菜、花茎甘蓝
维生素A
长时间盯着电脑屏幕,或是精神压力过大的爸妈
牛奶、胡萝卜、动物肝脏、青蒜、空心菜、豆制品、鸡蛋、鱼、核桃、青菜、大白菜、西红柿及新鲜水果等。
维生素B
工作量大的爸妈
油菜、土豆、茄子、南瓜、豆芽、香蕉、苹果、鱼类等。
维生素C
经常抽烟的老爸,或是经常熬夜的爸妈
鲜枣、猕猴桃、山楂、柑橘、草莓、柚子等水果,绿豆芽、西红柿、甘蓝等。
维生素D
孩子
鱼类、动物肝脏、水果蔬菜,包括三文鱼、虾、牛奶、蛋黄、猪肝、蘑菇、橙汁等。
维生素E
妈妈
核桃、花生、瓜子、芝麻、各种豆类、橄榄油、葵花籽油和十字花科蔬菜等。
钙
缺钙的孩子
牛奶、酸奶;豆制品;小油菜、小白菜、苋菜、芹菜、豌豆苗等深绿色叶菜
02
食物黄金搭档,这样吃,营养更翻倍!
给孩子补充营养素的同时,还要注意食物的合理搭配。因为一些食物搭配着吃,不仅味道特别好,还可以促进营养成分的吸收,让营养翻倍!
这些食物黄金搭配,你和孩子可以多吃!
黄金搭档1:鸡肉+栗子
鸡肉含有丰富的维生素A,蛋白质含量也较高,容易被人体吸收,可以增强孩子的体力,让孩子身体更强壮些。栗子可以养胃、健脾,栗子和鸡肉搭配一起,不仅特别好吃,还很补血养身噢!
碗爸推荐:红烧栗子鸡
材料:鸡肉500克、栗子250克、食盐、酱油各适量、料酒1汤匙、淀粉少许、白砂糖1汤匙、高汤适量
做法
1、在栗子身上划一刀,锅中水沸后,放入栗子,煮两三分钟放入凉水中,剥去外壳和内皮备用;
2、鸡腿斩大件,葱切段、姜切片备用;
3、锅中油热后,放入葱、姜,放入鸡肉,炒至发白,烹入料酒;
4、放入酱油、白砂糖、盐、五香粉,翻炒均匀;
5、倒入适量鸡汤或是清水,放入栗子,盖上盖煮二十分钟;
6、撒少许鸡精,大火收汁即可。
黄金搭档2:莲子+红薯
莲子养心,红薯清肠,两种一起吃,可以养心润肠,对身体非常好。而且,还具有一定的美容功效噢。
碗爸推荐:红薯莲子粥
材料:红薯1个、莲子100g、红枣5个、糯米50g、红豆50g、白糖
做法:
1、红豆用水泡几小时,红枣莲子泡泡洗净,糯米洗净,红薯洗净去皮,切块;
2、所有食材放入高压锅,加水;
3、合上盖子,大火煮10分钟关火,待排气完毕后就可以了;
4、吃的时候可以放点蜂蜜,或者白糖。
黄金搭档3:虾仁+白菜
白菜含有丰富的维生素C,可以解热除燥,还可以预防便秘,而虾仁含有高蛋白、低脂肪,其中钙和磷的含量很高。虾仁和白菜同吃,好吃、功效好!
碗爸推荐:虾仁白菜
主料:小白菜180克、虾仁180克
酱汁:糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙
腌料:料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙
做法:
1、小白菜洗净切细丝,放入盘中;
2、虾仁加入腌料拌匀,起油锅放入虾仁快炒至八分熟时,熄火取出,放在小白菜丝上;
3、将酱汁拌匀,待食用前淋上就OK了。
黄金搭档4:鸭肉+山药
生素 E,同时含有丰富的铁元素,更容易被人体吸收。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃的消化和吸收,可以平补脾胃。山药和鸭肉一起吃,可以消除油腻,同时可以很好地补肺。
碗爸推荐:山药炖鸭汤
材料:山药、鸭、红枣、枸杞、八角、香叶、陈皮、黄酒、冰糖、盐、胡椒粉、葱姜
做法:
1、将鸭肉洗净后切块,入冷水中煮开,关火捞出鸭肉,用冷水反复冲洗2、3次;
2、锅中加冷水,放入鸭肉,葱段,姜片,八角,香叶,陈皮,黄酒,大火烧开后转中小火炖50分钟;
3、放山药块、红枣和枸杞再炖10分钟;
4、出锅前放点盐、胡椒粉和葱花就可以了。
黄金搭档5:豆腐+白萝卜
豆腐含有丰富的植物蛋白,如果脾胃虚弱的孩子吃多了会消化不良。而白萝卜有很强的助消化能力,两者同煮,能让豆腐的营养被大量吸收,脾胃虚弱的孩子也可以多吃点。
碗爸推荐:萝卜烧豆腐
材料:白萝卜、豆腐、青蒜、盐、酱油、白糖、鸡精
做法:
1、白萝卜洗净,切成片,老豆腐切成块,青蒜去根洗净,切成小段;
2、烧锅倒油烧热,下入豆腐煎至两面金黄后,盛出;
3、再倒入萝卜翻炒,再加点酱油炒至萝卜上色后,倒入水煮开;
4、再下入煎好的豆腐,加点盐、白糖调味后,继续煮;
5、煮至萝卜熟烂,汤汁快收干了,再放点青蒜,加点鸡精翻炒至青蒜断生就可以了。
黄金搭档6:土豆+牛肉
牛肉中含有丰富的铁和锌,土豆中含有维生素C,可以促进牛肉中铁和锌的吸收,提高其生物利用率,可以起到事半功倍的效果,让营养翻倍。
碗爸推荐:土豆炖牛肉
材料:土豆500克、牛肉400克、番茄酱、生抽、盐、料酒、生姜、大蒜、大葱、香叶、桂皮、八角
做法:
1、牛肉切成小块,土豆切成小块,生姜、大蒜切成片,大葱切成段;
2、锅里加入适量水,放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段;
3、再加入适量料酒,煮开后再煮十来分钟,捞出牛肉,去掉香料不要;
4、锅里加入适量油,放入番茄酱翻炒;
5、加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜,翻炒,加入适量盐、生抽,多炒一会,充分炒入味;
6、加入适量开水,再次煮开;
7、转入压力煲调到牛羊肉档位,压熟就可以出锅了。
黄金搭档7:鸡蛋&百合
百合可以清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,两者同吃的话,不仅味道特别好吃,还可以更好地润肺滋阴,养胃生津。
碗爸推荐:莲子百合鸡蛋糖水
材料:莲子30克、百合40克、鸡蛋2个、陈皮1小块、冰糖适量
做法:
1、准备好材料,所有材料清洗一遍;
2、百合干清洗后浸泡半小时;
3、鸡蛋放到锅里,加水烧开后,小火煮10分钟;
4、鸡蛋捞出,用冷水浸泡一下,去掉鸡蛋壳;
5、将百合和莲子一起放到锅里,加适量水,大火烧开后小火炖40分钟;
6、把鸡蛋放进煮莲子的锅里;
7、 十分钟后放冰糖待融化即可。
黄金搭档8:瘦肉&大蒜
瘦肉含有维生素B1,和大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环,尽快消除身体疲劳,增强孩子的体质。
碗爸推荐:大蒜炒肉
材料:猪肉200g、蒜300g、食盐适量
做法:
1、大蒜洗净,切断;
2、肉切丝备用;
3、先将肉丝倒入锅内,炒到肉色发白,盛出;
4、将蒜段先丢入锅内炒制,再倒入事先炒好的肉丝,继续翻炒;
5、待炒出香味后,倒入蒜叶继续煸炒,炒到蒜叶也熟了就可以了。
这些特营养的“黄金搭配”,你看饿了没?看完真的要好好行动起来了噢,你想好明天要先吃哪个了没?
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