红果山楂糕的做法 酸甜开胃消食
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先来认识一下这道菜吧
菜名:红果山楂糕
月龄:10 月+
食材:山楂600g、冰糖300g、白砂糖100g、柠檬2片、食用油少量
辅料:清水适量
工具:辅食机
制作过程:
1、山楂用水浸泡半小时,搓洗干净
2、从中间切块,去核去蒂
3、加水煮10分钟左右,放入两片柠檬片
4、煮好的山楂肉放入辅食机中打成果泥
5、倒入锅内,加入冰糖,小火慢熬,需要不停搅拌,以免糊底
PS:最后不要用铁锅,熬出来容易发黑
6、变浓稠后,可以尝一下,如果觉得酸可以再加白砂糖
7、准备一个干净的容器,里面刷一层食用油,方便脱模
8、倒入熬好的山楂酱,压实不要有气孔气泡
9、冷藏几个小时候后,倒扣直接脱模即可
10、切片或切块均可
推荐理由:山楂具有开胃消积的功效,宝宝多吃有利于消化系统的改善。
山楂中含有果胶,所以不需要其他的凝固剂,只要熬煮到一定的程度,自然就凝固了。
如果没有辅食机,也可以把去核的山楂和水先煮熟,这样就再碾碎过筛就会比较轻松了。
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