这道止咳化痰、预防感冒的果酱,雾霾天给孩子试试吧!
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雾霾天,宝宝容易引发咳嗽,除了吃药以外,我们也可以辅以食疗,这道酸酸甜甜的果酱,不仅可以止咳还可以预防感冒,口味也是宝宝喜欢的,收了等周末一起做起来吧~雾霾天,宝宝容易引发咳嗽,除了吃药以外,我们也可以辅以食疗,这道酸酸甜甜的果酱,不仅可以止咳还可以预防感冒,口味也是宝宝喜欢的,收了等周末一起做起来吧~
止咳金桔酱
金桔不仅是一种营养丰富的水果,医学价值也很高。它富含糖、酸,蛋白质,矿物质及维生素等,尤其是VC和VK含量很高,还具有止咳化痰+预防感冒+镇痛消炎的功效。有研究表明,它对慢性支气管炎也有一定疗效。
营养指南
合适月龄:8M+
烹饪方式:煮
烹饪难度:★★☆☆☆
营养特色:富含维生素C和VK:金桔果皮中的维生素C含量很高,每人吃5~6个金桔就可以满足人体一天维生素C的最低需求量;其中维生素K,高达144mg/100g。
食疗功效:从医学角度来说,金桔具有止咳化痰+预防感冒+镇痛消炎的功效。
注意事项
食用方法:作为药疗,建议温开水泡着喝;作为果酱食用,建议搭配自制酸奶或面包一起食用;
食用次数:每次5克(约1勺),每日2次左右,由于含糖过高,不宜食用过量;
食用禁忌:食疗讲究对症,只合适感冒初期,病情较重时,请配合医生治疗;
储存方法:建议用消毒过的玻璃瓶密封装好,冰箱冷藏储存;需要吃时,用干净的勺子舀,再密封盖好;保存得当,放两三周没问题。
参考食材
金桔:1000g
冰糖:200g
柠檬:1个
清水:120ml
PS:我用了2斤金桔大约熬出2瓶金桔酱,如果金桔1斤,其它配料适当减半。
操作步骤
一、用食盐搓洗金桔,反复用清水冲洗几遍。
PS:食盐搓洗法,能有效清洗水果表皮的农药。
二、将金桔横向切成两半。
PS:一定要横向切,这样方便剔籽。
三、用牙签或小叉将金桔籽剔除。
PS:这个步骤可以请宝宝一起代劳,顺便锻炼一下TA的动手能力。
四、柠檬洗净,去皮,切成两半,去籽,切成小块。
PS:柠檬具有防腐,提香作用,且柠檬酸能更好地保护维生素C,减少维生素的流失。
五、将金桔和柠檬碎一起用料理棒打成泥。
PS:如果是1岁以上的宝宝和大人食用,略打碎些即可;我是直接打成泥状,1岁内的小宝宝也合适吃,还方便用于搭配面包食用。
六、将金桔果泥倒入汤锅中,加入适量的水。
PS:我用的是2斤金桔加了120ml的水,你们可根据自己的用量适当增减。
七、将冰糖一起放入汤锅中。
PS:冰糖本身有润肺功效,在这里还能起到天然防腐作用。
八、开中火煮至微沸状。
PS:熬果酱需要小火慢熬,不宜大火,否则容易糊。
九、果酱煮开后,转成最小火,再熬二三十分钟,中间需要不停搅拌,否则很容易糊锅。
十、金桔果酱熬至呈现粘稠状就差不多可以关火了。
十一、建议用消毒过的密封玻璃瓶装好,冰箱冷藏,完工~
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