菠萝甜饭的做法 让宝宝胃口大开,补血还健脾胃
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菠萝甜饭怎么做好吃?让宝宝胃口大开吃什么好?小编今日推荐的是菠萝甜饭,菠萝甜饭不仅帮助宝宝开胃补血健脾胃,下面看看菠萝甜饭的做法。
菠萝甜饭
营养解说①补钙补钾:藜麦高钙高钾,山药也富含钾,矿物质少不了;
②健脾胃:山药富含的黏蛋白可防止黏膜损伤,并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁,所以中医也认为它能健脾胃;
③促进铁吸收:虽然严格 来说,动物中的血红素铁吸收率高,更利于补铁,红枣没有明显的优势,但红枣含有的有机酸和VC都能促进铁吸收,加上它清甜,深受宝宝喜欢;
④开胃:菠萝和红枣都含有一些促进食欲的酸性物质,再加上酸酸甜甜的口味,更能让宝宝提高食欲,胃口大开;
烹饪指南参考月龄:10M+;
烹饪方式:蒸
食用搭配:可作为主食;
食材建议:推荐无皂苷的有机藜麦,还有原生态的无农药红枣~
储存方式:新鲜食用;
注意事项:①对本文食材过敏者,慎食;
? 食材参考量 ?
食材/营养分析
食物名称/数量
大米/50g
有机藜麦/15g
山药/30g
红枣/3~4粒
菠萝/80g
枸杞/适量
亚麻籽油/适量
? 制作步骤?PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;
1、将大米和藜麦混合在一起,淘洗一两遍;PS:我用的是无皂苷的免洗有机藜麦,比较干净,只要洗一次就可以了;如果你们用的是普通藜麦,水若比较混杂,可能有残留微毒微苦的皂苷,建议要多清洗几遍,直至水清,减少皂苷残留;
2、将铁棍山药去皮,洗净切成山药丁;PS:切小块是方便宝宝咀嚼,也容易混在米饭中,即使挑食宝宝也能
3、切一片菠萝,用盐水浸泡小会,再捞起来切成碎丁;PS:菠萝含有一种酶,容易刺激口腔,可以用盐水泡一泡,缓解“扎嘴”,当然给宝宝吃最安全有效的方法就是加热食用;
4、将红枣洗净,用厨房剪将红枣连剪三刀,沿着枣核边沿来剪就能直接将红枣肉轻松取出,只留下小枣核;PS:有姐妹说现在还有专门的去核器好用,不过我没试过~我一直用的是这个方法也很方便;
5、将红枣条切成红枣丁,方便宝宝咀嚼;PS:我用的是上次团的原生态无农药红枣,简单洗净即可;如果你们用普通红枣,记得多搓洗几遍,祛除残留农药;
6、将洗净的大米、藜麦,还有处理好的山药丁、菠萝丁和红枣丁依次放入蒸碗或电饭煲中,再加入适量的清水;PS:如果单独只给宝宝做,可以用单独的蒸碗,放在蒸锅上或放在电饭煲的蒸格里,或者用压力锅单独蒸也快;如果全家吃,直接放在电饭煲;
7、将枸杞冲洗30秒,捞起待用;PS:枸杞不要久泡,营养易流失,多冲洗一下即可;
8、将饭碗放入蒸格,盖好,开中火烧开水后,转成小火再蒸40分钟,即可关火;PS:可以用电饭煲,或者压力锅,以蒸熟为准;
9、菠萝甜饭蒸熟后,先打开盖子将枸杞洒在上面,再盖上用剩余的热气焖小会,最后洒一点亚麻籽油或核桃油,拌匀开吃吧!PS:这里不要开火,枸杞不耐高温,用余温就可以了,或者不焖也行,枸杞能生吃,直接洒在上面拌着吃也没问题~
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