主料 无盐奶油10g 鸡蛋2颗 砂糖10g 低筋面粉50g 鲜奶120g 制作
步骤 1.无盐奶油请隔水加热至融化。
2.将两颗鸡蛋打入碗中,轻轻搅拌均匀。
3.依序加入砂糖与鲜奶,轻轻搅拌均匀。
4.将低筋面粉过筛,拌入碗中。
5.最后加入融化的奶油,搅拌均匀。
6.因为鲜奶和鸡蛋有冰过,奶油难免会有结块
情形发生,最后请再过筛一次,可用汤匙或打蛋器帮助过筛,就有细致的面糊啰!
7.锅中放入少许油,
建议用奶油较香,用纸巾均匀抹匀整个锅子。
8.舀入大约三四勺面糊,可转动锅身,或用汤匙帮助面糊更加均匀。
9.煎至法式可丽饼金黄即可翻面,两面都熟透后,起锅对折即可。
10.可以淋上枫糖、蜂蜜、炼乳或是果酱等,更加具有层次感。