【南瓜可以做什么菜】南瓜家常菜做法大全
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材料:南瓜少许,小葱一小把,油,盐。
做法:
1、南瓜去皮切薄片。
2、锅中放油,稍多,烧热后放入南瓜片翻炒至南瓜变面,如果想省时间,可以稍微喷点水盖上锅盖焖一会,但水不要多了。
3、等南瓜炒面了,调入盐,出锅撒上葱花就可以了。
小贴士:
1、如果有不粘锅,最好用不粘锅,这样炒完南瓜很好洗。
2、虽然是素菜,但油要稍微多点南瓜才香。
材料:南瓜,生抽,老抽,糖,醋。
做法:
1、南瓜切块;生抽,老抽,糖,醋调成烧汁。
2、不粘锅加油烧热,入南瓜丁小火煎至表面微焦。
3、倒入烧汁,大火收汁,并不停翻炒,使南瓜丁均匀裹上烧汁。
4、出锅时多撒些葱花即可。
材料:鸡蛋3个,南瓜200g,盐3g,料酒5ml,黑胡椒适量,韭菜或香葱少许,食用油或黄油适量。
做法:
1、鸡蛋加入盐、料酒、黑胡椒,打散。
2、南瓜丝、韭菜碎放入,搅拌均匀。
3、平底锅热锅、倒入适量油,五成热时倒入蛋液,中小火煎制至熟即可,时间紧的可盖盖煎,也可撒入喜欢香料。
材料:南瓜,嫩豆腐,鲜虾,蛤蜊,熟火腿片,葱,盐。
做法:
1、南瓜切小块;蛤蜊买回来吐沙后捞出待用;虾去壳去泥线,取虾仁;葱取葱白切段,葱绿部分切葱花;火腿切小粒。
2、南瓜放容器中,加清水,盖上保鲜膜,放微波炉加热至熟烂,也可以放蒸锅蒸熟,捣成南瓜泥待用。
3、将南瓜泥倒入锅中,加适量开水稀释,放入豆腐,煮开。
4、放入蛤蜊,放入葱白部分,再一次煮开,蛤蜊打开后,转小火继续炖上2-3分钟后将蛤蜊挑出。
5、这个时候往锅里放少许盐,将虾仁倒入,转大火煮开,转小火炖上半分钟。最后撒上火腿粒跟葱花即可。
小贴士:
1、加水稀释,水可以稍稍多一些,以免在煮的过程中糊锅,如果想最后汤汁浓稠一点,你可以到时候多煮上一会儿。
2、蛤蜊要的只是鲜味儿,不过也可以放在里面最后一块儿盛出来吃。
3、煮虾的时间不用太长,不然虾肉都老了。
4、先放葱白进去煮,别放葱绿,葱绿煮久了会很难看的。
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