【白菜怎么凉拌好吃】白菜心怎么凉拌好吃
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材料:大白菜(约250克),红辣椒2个,盐3/4茶匙,糖2茶匙,醋。
做法:
(1)洗好白菜和红辣椒备用,白菜切长约4-5cm的细条,红辣椒切碎。
(2)取1/3白菜条置入盘中,洒盐约1/4茶匙, 糖约2/3茶匙,1/3红辣椒。
(3)再取另外1/3白菜条铺在上一步的白菜条上,洒盐约1/4茶匙, 糖约2/3茶匙,1/3红辣椒。
(4)取剩下的白菜条铺在上一步的白菜条上,洒剩下的盐,糖,红辣椒。
(5)将白菜腌约60分钟至出水,加适量醋拌匀即可。
材料:白菜700克,胡萝卜100克,芝麻酱5克,白砂糖5克,香油10克,醋3克。
做法:
(1)白菜外帮掰去,切除菜根,只取内层紧心。
(2)白菜和胡萝卜洗净,分别切成细丝,放入汤碗内。
(3)撒上白糖、芝麻酱、香油,吃时加上醋,即可。
材料:白菜,海蜇皮,蒜茸,红椒,陈醋,香油,鸡精,白糖。
做法:
(1)海蜇头用清水泡去咸味,再焯水捞出,过凉切丝待用。
(2)黄瓜、白菜心、红椒切丝。
(3)蒜茸、香油、陈醋、鸡精、白糖、搅拌成汁。
(4)将海蜇丝、白菜心丝、黄瓜丝、红椒丝用汁拌匀装盘即可。
材料:冬粉一把,白菜梗(或白菜心)半斤,红萝卜丝适量,香菜或葱丝适量,糖适量,盐适量,白醋适量,香油适量。
做法:
(1)将白菜梗(或白菜心)切丝,冬粉泡水软化备用。
(2)取一锅滚水,将白菜丝及红萝卜丝、冬粉(剪短)烫熟后捞起放冷开水或冰水冷却后,沥干盛起。
(3)再将白醋、糖、香油、塩加入盛起的料拌一拌后加入香菜,放入冰箱存放二个小时候入味即可。
材料:白菜150公克,豆干30公克,姜5公克,蒜头4颗,辣椒1支,香菜5公克,红萝卜5公克,盐味花生5公克,盐1大匙,糖1/2小匙,香油1大匙,辣油1大匙,白醋1小匙,鸡粉1/2小匙。
做法:
(1)白菜洗净剥开,去叶片部分留白菜梗切丝,浸泡冰水10分钟,沥干备用。
(2)豆干、红萝卜切丝,放入沸水中汆烫一下,沥干备用。
(3)辣椒、姜切丝;香菜切段;盐味花生拍碎,备用。
(4)将上述三步的材料混合,加入所有调味料拌匀即可。
材料:白菜,嫩豆腐,混沌皮,鸡蛋,虾仁。
做法:
(1)豆腐洗净后,放入沸水中,焯烫熟后捞起沥干水分;将豆腐捣碎备用。
(2)取一片混沌皮,四周抹上蛋清,放入适量的馅料,加入一只虾仁。
(3)白菜洗干净后,放入沸水中焯烫熟,捞起沥干水分之后,由纵横两个方向切,将白菜切成细末。
在捣碎的豆腐上放入白菜末,一起搅拌均匀即可。
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