【凉拌凉粉怎么拌好吃】怎么凉拌凉粉好吃
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材料:凉粉250g,生抽适量,醋适量,香菜适量,胡萝卜适量,盐适量,香油适量,黄瓜适量,辣椒油适量。
做法:
1、胡萝卜擦丝;黄瓜擦丝;凉粉切丝,全放入碗中。
2、倒入醋、生抽、盐、香油、辣椒油,搅拌均匀即可。
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材料:凉粉400g,芹菜叶10g,醋适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,香菜适量,葱白适量,花椒油适量,白糖适量。
做法:
1、凉粉用开水稍微冲干净切小块。
2、香菜叶、芹菜叶、葱白切碎;切好辣椒、姜丝和蒜末。
2、把第二步中的所有调料都放入碗中,加生抽、醋、白糖、花椒油,浸泡几分钟,最后从凉粉上面慢慢淋下即可。
小贴士:夏天的凉菜,姜、蒜末可以稍微多加一点,有消毒杀菌的作用。
材料:凉粉500克,酱油,醋,麻油,花椒,榨菜粒,芝麻酱,蒜末,葱花。
做法:
1、凉粉洗净、切好。
2、所有调料入碗,搅拌均匀,再将调料倒入凉粉中,搅拌均匀即可。
材料:凉粉,柠檬1个,小米椒3-4个,香葱适量,生姜适量,大蒜适量,香菜适量,熟花生米适量,辣椒油1大勺,香油1大勺,五香粉适量,花椒粉适量,米醋1大勺,生抽1大勺,盐1小勺,糖1小勺。(1大勺=15ml,1小勺=5ml)
做法:
1、将凉粉与切成细条;小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末备用;熟的花生米压成粗的碎粒备用;柠檬切开把汁挤出来备用。
2、把准备好的调味料按自己的口味混合均匀成酸辣料汁。
3、把凉粉放在容器中,浇上适量调味汁,撒上花生碎,拌匀即可享用。
小贴士:凉菜里加入柠檬汁,清香诱人,这种酸味和醋又不一样,比较柔和清新,两者可以搭配使用。
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材料:凉粉儿,熟芝麻,熟花生碎,香菜,香葱,枸杞,红油,油泼辣子,香油,麻椒粉,花椒粉,生抽,糖,醋,盐,蒜末。
做法:
1、凉粉切成自己喜欢的形状;香菜、香葱、蒜、枸杞分别切末 。
2、油泼辣子、生抽、糖、醋、盐、蒜末调制成调味汁儿。
3、倒入切好的凉粉儿,倒适量的红油、香油、花椒粉、麻椒粉,搅拌均匀。
4、最后用花生碎、熟芝麻、香菜、香葱装饰即可。
小贴士:这道菜好吃的关键是料要足。要是家里没有红油的话,可以用热油爆香辣椒粉,花椒粉和麻椒粉也可以用花椒油代替。
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