【桂花怎么吃最好】桂花的吃法
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桂花怎么吃最好?桂花是秋季开的花,味道鲜甜,十分的沁人心脾,那桂花可以怎么吃呢?下面就介绍几道桂花做的美食,大家一起来看看吧。
桂花怎么吃最好:桂花甜藕
原料:莲藕150克,糯米100克。桂花50克,麦芽糖50克,白糖100克,蜂蜜50克。
做法:
1、将莲藕去皮后在头上切一小口子,然后灌入洗净的糯米,再用牙签固定好后,放入水盆中泡3~5小时。
2、把泡好的莲藕放入盆中,加入麦芽糖、白糖、蜂蜜上笼用大火压蒸50分钟后下笼,将汁倒入锅内上火,再加入桂花。
3、大火收汁成浓汤,浇在莲藕上,腌制2小时后切片装盘即可上桌食用。
桂花怎么吃最好:桂花盐水鸭
原料:鸭1500克,盐100克,八角30克,桂花酱10克,花椒5克,大葱20克,姜5克,黄酒10克。
做法:
1、鸭洗净沥干水分后,用叉子在鸭身上叉洞,有利于调味汁渗入到鸭中;
2、锅热后,放入花椒粒用小火炒30秒,再放入盐、八角、调味料(葱20克、姜5克、绍酒10克)和水30杯,煮40分钟后就做成了白卤汁;
3、将处理过的鸭放进白卤汁中煮5分钟,再放入桂花酱,熄火浸泡24小时,最后取出切块即可食用。
桂花怎么吃最好:枸杞桂花糕
原料:干桂花3茶匙,枸杞2茶匙,冰糖110克,水1000ml,洋菜/大菜10克。
做法:
1、枸杞桂花放入热水煮5分钟,沥干水份备用。
2、煮滚热水,放冰糖小火煮至完全溶解。
3、加入大菜,不停搅拌至大菜完全溶解,大约需10分钟。
4、放入枸杞桂花,煮1 分钟,然后熄火焗5分钟。
5、倒入容器内,待凉后放入冰箱冷藏两小时即可。
桂花怎么吃最好:桂花红枣糯米粥
原料:桂花5克,红枣30克,糯米60克,冰糖适量。
做法:
1、桂花洗净晾干用糖拌好,糯米洗净,浸泡1个钟头.红枣洗净。
2、取砂锅,放适量清水,放下糯米,大火煮开。
3、红枣用开水焯5分钟,捞出。放入砂锅,与糯米一起用小火炖40分钟。
4、放入桂花,小火炖5分钟,放入冰糖即可。
桂花怎么吃最好:桂花酒酿圆子
原料:糯米粉适量,热水适量,紫薯200克,老南瓜200克,黑芝麻粉适量,红豆沙适量,甜酒酿适量,桂花适量。
做法:
1、紫薯两小个,微波炉高火3分钟煮熟后,用勺按压成泥,趁热加入糯米粉,加少许水,揉成团。
2、将老南瓜去皮蒸熟后,刮取一些南瓜泥,趁热加入糯米粉,揉成团。
3、红豆沙微波炉加热后加入黑芝麻粉,趁热加入糯米粉,揉成团,再取些糯米粉,揉成白色的粉团。
4、再分别搓成细小的圆子形状。
5、锅内放水煮开,下细圆子,细圆子浮起后捞出备用,倒掉锅里的水,放入甜酒酿。
6、加少许水,下捞出的细圆子,等再次煮开的,就可以出锅了,盛在碗里,撒上些桂花即可食用。
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