山药豆孕妇可以吃吗
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可以吃。
山药豆性平,味甘,主要成分有淀粉、蛋白质、维生素、胡萝卜素、以及钙、钾等多种矿物质元素,都是孕期所需的营养,孕妇适量食用对自身及胎儿都有益。
另外,孕妇吃山药豆可帮助降低血糖,还能治疗妊娠糖尿病。对于孕期胃口差、消化不好等脾胃虚弱等症状也有治疗效果。
山药豆的功效与作用健脾益胃
山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品,不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。所以临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
益肺止咳
山药豆含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,防治肺虚痰嗽久咳之症。
滋肾益精
山药豆含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
降血糖
山药豆含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于对付糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
食用禁忌:
山药豆具有收敛作用,可以止泻,习惯性便秘的人不宜多吃;山药豆含钾量高,肾功能不好的人钾代谢力差,不宜多吃;另外对山药豆过敏的人不宜吃。
山药豆的食用方法推荐排骨煲山药豆
材料:排骨300克,山药豆100克,芡实50克,红枣20克,盐适量。
做法:
1、山药豆、芡实、红枣洗净备用。
2、排骨洗净斩块后,在热水中焯3-5分钟,捞出沥干。
3、将排骨、山药豆、芡实、红枣放入砂锅中,加入适量清水,大火煮沸,然后改小火慢煲1小时左右即可出锅,出锅前要记得加入适量食盐调味。
冰糖山药豆
材料:山药豆、竹签子、冰糖、油。
做法:
1、山药豆洗净,穿在竹签子上;
2、准备好冰糖,锅里放一点油,然后放冰糖,小火不停的搅;中途加点水,接着熬,至熬成稠稠的糖稀;
3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸,蘸的时候一定要快,或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上,然后插到软的泡沫板上或者别的上面,放凉待糖凝固即可。
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