滋味十足的快手菜 干煸孜然花菜
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今天家里还是打算吃花菜, 但是小朋友提建议, 要换个吃法,问她想吃啥? 歪着头想了半天说吃孜然味的吧。 好吧 ,没问题,就来做个“干煸孜然花菜”。
【干煸孜然花菜】
原料: 花菜
制作:1. 花菜大朵的放入盐水中泡上十分钟; 2. 泡好的花菜掰成小朵, 准备好其他原料; 3. 烧锅开水,放入几滴油和适量的盐, 放入花菜进去焯煮到五、六成熟; 4. 烧热锅, 放适量的油, 下入蒜和红辣椒进去爆香; 5. 爆香后加入花菜进去煸炒, 注意要将里面的水分煸炒干; 6. 煸炒至花菜表面微微有点发焦, 再加入青红椒进去翻炒; 7. 加入适量的盐进去翻炒均匀; 8. 最后加入孜然粉进去翻炒均匀;
小贴士:
1. 花菜表面不容易清洗干净, 先掰成大朵泡上十--十五分钟; 泡好后再掰成小朵, 避免泡的过程中营养的流失;
2. 花菜提前焯水至五、六成熟, 不要焯的过熟, 这样才能多煸炒将里面的水分煸炒出来;
3. 我选用的烧烤用的孜然粉, 它里面混合了辣椒粉, 所以是红色; 您可以根据自己的喜欢做出选择。
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