过年吃上火喝什么好 推荐6款下火汤谱
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食材:排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐
步骤:
1、首先把排骨清洗干净,然后焯一下水,去除排骨的油脂以及腥味。
2、把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒,用大火煮开。
3、在汤中加入切好的玉米煮开。
4、把苦瓜瓤去除干净后,放入煮开的汤中,用小火进行熬煮。
5、在煮开的汤水中加入食盐调味,就可以食用了。
功效:苦瓜有很好的清热降火作用,且苦瓜中的维生素C含量比较高,食用后可滋补身体,为身体补充能量、提高身体机能,还能够让肌肤变得白皙嫩滑。
冬瓜淮山蹄髈汤食材:蹄髈、冬瓜、淮山、姜、料酒、食盐
步骤:
1、把蹄髈进行清洗,加入料酒,用水焯一下,以此来去除蹄髈的油腻。
2、把淮山、冬瓜、生姜洗干净,放置一边。
3、再把焯过水的蹄髈放入锅中,用大火进行熬煮一个小时。
4、加入淮山、冬瓜、食盐一起用小火慢炖。
功效:冬瓜富含丰富的维生素C、钾元素,而钾元素是人体必需的微量元素,具有排水消肿的作用。
百合莲藕梨汤食材:百合、莲藕、梨、冰糖、枸杞、蜂蜜
步骤:
1、将百合、莲藕、梨洗干净,切成块状;枸杞洗净。
2、把切成块状的莲藕,放在锅中煮5分钟。
3、等莲藕变软后,再加入百合、梨子,再次进行熬煮,时间控制在10分钟。
4、水沸腾了,加入洗干净的枸杞,小火煨煮5分钟。
5、把汤水放置在外面,温度冷却在80度,加入少量的蜂蜜,即可食用。
功效:莲藕属于老幼妇孺都可以食用的食物。特别是对于高热病患者、高血压患者、贫血患者来说,更是可以适当的多吃一点。
海带绿豆汤材料:绿豆、海带、大米、陈皮。
做法:
1、鲜海带洗净切成细丝,用开水烫一下,捞出,控净水;
2、大米、绿豆、陈皮分别洗净;
3、砂锅内倒入清水1000毫升,加入大米、绿豆、海带、陈皮,用旺火烧开,然后再改用慢火煮至绿豆开花,放入冰糖即可食用。如果不喜欢喝甜汤,也可以换成少量盐。
功效:该汤具有清热解暑,清肝的功效,可以减轻肝脏的烦躁,缓解头痛,咽痛,口干等症状。
金桔雪梨汤
材料:雪梨 3个,金桔 200克,黄冰糖 30克,枸杞少许。
做法 :
1、雪梨削皮去果核切成小块儿,金桔用淡盐水浸泡10分钟揉搓清洗表面残留的脏物质,沥干水分,然后对0半切开,金桔籽要留着;
2、将雪梨和金桔加适量的水放入砂锅内进行慢慢熬制!开大火将水煮开之后,然后换中小火慢慢熬制20分钟,最后放黄冰糖和适量的枸杞,即可出锅食用。
竹菊清材料:山楂、薏苡仁、麦芽、淡竹叶、甘草、菊花
做法:
1、将晒制好的山楂干、淡竹叶、甘草和菊花,和炒制好的薏苡仁,麦芽进行磨碎,放入玻璃容器里面进行储存;
2、每次熬煮的时候放入适量的竹菊清末,然后进行熬煮,然后放入少许的冰糖进行熬煮即可。
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